端午節最重要的一項風俗當然是包粽子了、吃粽子了。我原本網上買了一點，單位同事的老母親又包得一手好粽子，知道我愛吃粽子，送了我一大袋十幾個。前一週小區樓下的院子也擺了桌子，泡好了大盆的糯米，浸好了醬肉，讓居民自己動手包粽子，包好了可以帶回家煮。我跟老公也湊熱鬧去包了八個肉粽帶回家，用高壓鍋燉了兩個多小時，這不，這幾天天天吃粽子當早餐。週末去菜場，看到煮好的鹼水粽，寧波人的傳統粽子，有些地方叫灰水粽，鋥亮的褐色看著誘人，我湊進去問價錢，說是按份量稱5元一斤，覺得挺便宜的，就稀稱了6個一共18元，帶回家的時候，老公說：你還不嫌家裡粽子多啊？又買回來這麼多？我說端午節當然要吃粽子嘍。
這寧波的鹼水粽，包成長長的三角形，事先把糯米用鹼水浸泡一個晚上，第二天用粽殼包成，那尖角要細要尖，然後用大鍋子小火慢焐6-8小時，有時甚至要一個晚上，煮好的鹼水粽子打開來呈半透明，糯米已完全融合在一起，看不到米粒，已接近麻餈的口味，吃起來Q彈，早上用水煮一個，蘸紅糖吃，是從小就習慣的美味。
但是吃多了也會膩味，尤其老公，不喜歡吃甜粽子，我就把家裡的鹼水粽子換了個口味做，先把粽子切塊，再用油煎得兩面金黃酥脆，有點像粢飯糕的口味，然後用椒鹽調味，起鍋的時候，撒一把蔥花增香。這粽子本來就軟糯，用油兩面一煎，外酥裡糯，實在太好吃了，出油鍋前撒點椒鹽和小蔥，噴噴香上桌，一筷一口吃得停不下來。等真的吃飽了停下筷子的時候卻發現自己的胃已經吃撐了。所以粽子好吃，但畢竟是糯米制品，一定要控制好量哦。如果不喜歡吃甜粽子，和我一起試試這種椒鹽炒粽子吧，包你吃了會喜歡。
【椒鹽蔥香煎粽子】
主料：鹼水粽子1只300克
輔料：小蔥1根，椒鹽適量，油30克
步驟1、鹼水粽子一隻，也可以是別的，紅豆粽、綠豆粽、肉粽，但是僅限於淡口和鹹口的粽子，甜的豆沙粽就不適合了。
步驟2、粽子剝去粽殼，呈現出粽紅色鹼水粽子的迷人光彩，小蔥洗淨切蔥花備用。
步驟3、粽子切小塊，極粘稠的粽子切起來才發現好粘，粽子的形狀不規則，切出來的粽塊也不規則了，但沒關係，不影響口感。
步驟4、熱鍋冷油，倒入30克油，下入粽塊，中火煎，一面煎至金黃起酥
步驟5、翻面再煎，兩面都煎成金黃酥脆
步驟6、撒上椒鹽，撒得均勻一些，每一塊粽子上都撒到，就靠這一點點鹹夠了。
步驟7、最後撒上蔥花增香添色，太香了！
最愛外面酥脆的感覺，而裡面是極軟糯的，太好吃了，一口接一口，不知不覺，肚子就飽了，飽到不能消化的感覺，吃這個粽子，一定要限量！
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