端午，福州人不單單吃粽子，還用粽子洗澡。福州人在煮好粽子後，會把留在鍋裡的水用來洗腳、洗臉、洗身子等據說洗後夏天不會生痱子，不會被蟲咬。粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血等功效，非常適合夏天。
在龍巖過端午，母親要給兒女做形形色色的四腳狗（布老虎），布偶內裝硃砂、雄黃、香藥等香料，清香四溢，掛在脖子上，以祈求平安、發財。
看了這麼多的福建地區端午節習俗，當然離不開端午節必備食品——閩南燒肉粽！
每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包紅棗粽子、豆沙粽子，多為甜味；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，很多為鹹味，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
福建省最受歡迎的粽子當屬閩南肉粽，特色是滑潤爽日，味道鮮美，裡面包含了晚糯米、帶皮豬腿肉、鮮栗子、水髮香菇、蝦仁乾等等，可謂內容豐富。
閩南肉粽又有泉州肉粽、漳州肉粽、廈門肉粽等地方特色，這些地方的大同小異，其中最受歡迎的當屬泉州肉粽了。泉州肉粽配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，亨譽海內外。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又鬆，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
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