端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

端午的粽子,吃來吃去還是這個最可口,配料簡單,兒子最愛吃

又是一年端午時,每年的農曆五月初五即為端午節,又叫做端陽節、午日節、五月節等。端午節是個很隆重的節日,有吃粽子、吃雞蛋、採艾蒿、艾草、喝雄黃酒、賽龍舟的習俗。

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這是舊時流行的一首描寫過端午節的 民謠。端午節吃粽子,古往今來,中國各地都一樣,甜粽、鹹粽成了端午的一個習俗,一道粽子包含了端午濃濃的節日氣氛。

自己包粽子比買的好吃,做法也不難,包了多年粽子,吃來吃去我還是覺得用簡單的配料最可口,寶媽家最喜歡的就是用芸豆、面豆和蜜棗包的粽子,微甜不膩,品的是米糯粽香,百吃不厭煩,我家兒子超級喜歡,所以每次我都會多包些煮熟,保鮮袋裡紮好,冷凍保存能吃好長時間,吃的時候蒸一蒸,也很方便。

自己包粽子的好處有兩個,一是餡料隨意,能按照自己喜歡多口味靈活掌握;二是經濟實惠,外面的粽子最便宜的也要2.5元1個,包粽子的同時也是一種節日的氣氛和樂趣,大人孩子齊動手,這個端午味兒真濃!

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

【芸豆蜜棗粽】

食材:圓粒糯米1500克,紅花芸豆+面豆共500克,蜜棗500克,鮮粽葉80個左右,棉線,馬蓮草

此食材的量是80左右個粽子

做法:

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

1 準備一下食材:糯米、蜜棗、豆都準備好。這個量比較大,大家做的時候靈活掌握

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

2 糯米和豆洗一洗,放到大盆裡浸泡6小時左右,我這個泡了一夜,然後控一下水;馬蓮草泡軟,粽葉洗淨,開水裡燙一下,這次的鮮粽葉太小了,後邊我又備了一袋真空包裝的鮮粽葉

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

這種就是真空包裝的大粽葉,也是洗淨燙一下再用,這種粽葉煮熟後的粽子是深綠色的,上邊的普通窄鮮粽葉熟後發白呈淺色。這次我用大粽葉包了三角粽,小粽葉包了四角粽。

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

3 以三角粽為例。只用單葉包三角粽,三角粽好操作比較簡單一些。首先取一片粽葉,硬梗的部分剪掉不要,捲成個三角筒;放入米豆、蜜棗,再蓋上一層米;左右兩邊往裡推一下,頂端壓下來包住米,用馬蓮草捆住即成,也可以用棉線,怎麼方便怎麼來。

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

4 包好的粽葉碼入電壓力鍋,擠著放,加入和粽子齊平的清水,蓋上蓋子,壓制35分鐘,香噴噴,軟糯香甜的粽子就做好了。泡透、用壓力鍋壓熟的粽子省時,也不用擔心有硬心,做一次成功一次。

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

個人覺得粽葉捆緊一點更好吃,口感好,還有點小筋道

端午,簡單食材包粽子,吃著可口,一次成功,大人孩子吃不膩

用花芸豆和麵豆包粽子滿口的豆香,增食慾,一顆蜜棗甜度剛剛好,大人孩子都吃不煩,健康粽葉,原汁原味更好吃哦!

三餐美食,快樂分享,您的“一評、一讚”是對我最大的支持,如果您覺得還不錯,請把它分享出去,謝謝!

家有兒童名曰小寶,故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者,多平臺特邀美食撰稿人,擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好。三餐有“溫度”,體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注!

相關推薦

推薦中...