端午節又到了，
一年一度的“甜粽鹹粽”喜好之爭又要開始了……
又想起了白米粽，
去年忍不住發了一條朋友圈，順便吐槽一下肉粽，
結果是這樣子，
下面的評論：
“對，這個才是最經典的”
“要沾砂糖吃”
“肉粽去死”
“只愛白米粽”
“今年沒有白米粽吃”
“得罪了眾多喜愛肉粽的朋友，不過我也愛白米粽”
“就想吃這種簡單清爽的白米粽蘸綿白糖，可是都沒賣的”
也有幾個肉粽黨說：
“歧視肉粽”
“肉粽黨表示不服啊”
還有人說：
“我小時候也是隻吃白米粽，
然後我奶奶就給包，我媽完全不會包啊”
"祖母常說白米粽最香，
摻雜的粽子，就沒了粽子的味道。"
至於其他“我要吃”、“我餓了”之類，就直接忽略了。。
其實好多年，端午節沒吃過粽子。
原因很簡單，偌大個上海，沒有白米粽。
上海幾大老字號，杏花樓、王家沙、五芳齋…
賣的都是帶顏色的粽子，
肉粽，蛋黃粽，豆沙粽，連個全素粽都是菜的。
諾，清一色這個顏色，個頭又蠢又大，
看上去就沒胃口。
白米粽和肉粽顏值對比
肉粽也能算粽子嗎？
白米粽才是小清新，才是返璞歸真。
記得小時候每到端午節前，
老媽總會提前包一大盆白米粽。
兩種吃法：
一種趁熱乎趁新鮮，蘸上白砂糖，入口鬆軟，每一粒糯米都帶著熱騰騰的粽葉清香。
另一種冷吃，其實也是儲存，從前人家裡沒冰箱，煮熟的粽子夏天擱不住，就都浸到透涼的井水裡，放學回來頭一件事就是從水桶裡摸上來一隻白米粽，心急顧不上剝，從尖角處先咬一口，擠出幾粒粽米來嚐嚐，涼涼的，粘粘的，帶著清甜味兒。再剝出來，灑了白糖，一口氣能七八個。
拍了一組包粽子的過程，
想吃的可以依樣兒包幾個嚐嚐鮮。
一、準備材料
糯米
粽葉
粽葉可以在網上買，買了兩種，一種溼的，左邊，一種乾的，右邊。
不過，上海的粽葉都太小，老家的粽葉是乾的，黃色的，大葉子
糯米洗淨
粽葉洗淨
在老家粽葉要高溫水煮，消毒去蟲，因為是幹粽葉，有的可能還是陳年的。
網上買的新鮮粽葉，取其新鮮清香，不用煮
二、開始包粽子
把粽葉兩頭的尖剪掉
一頭捲起，成蛋筒狀
塞入糯米，塞實了
把粽葉折起，壓住開口，再折，一個三角形就出來了
壓一下底部，讓粽子更飽滿
綿繩纏緊。綿繩是賣家送的。老家包粽子一般不用繩，把多的粽葉撕成條，拿來纏。
注意在底部交叉，打緊結。
完工，就是這樣，可愛吧？
再看一眼和肉粽的對比，醜得不是一般
三、煮粽子
包好後，下鍋，可以直接用電飯煲，煮粥檔就行了，出鍋……
剝開後的樣子，灑上綿白糖，看著就誘人
看到圖小編口水又下來了……
端午節不能祝人快樂，
要祝大家端午安康！
喜歡白米粽，就自己動手，豐衣足食！
記者論壇，20萬+媒體人社群；已受邀入駐今日頭條、一點資訊、網易新聞、新浪財經、阿里UC、騰訊快報、百度、界面、脈脈等。
①有情懷的社群，有深度的閱讀，有角度的觀察，有態度的互動。②部分文章轉載網絡，標註來源作者，只為分享價值，無關商業利益。③如有異議，請聯繫：[email protected]
相關推薦
