文|攻主(珞思影視研究組)
雖然季播綜藝一般只有12期,但跟電視劇一樣,它最忌諱的,往往也是故事上的“波瀾不驚”。
而相對以遊戲、對抗為主要標誌,極易激發觀眾腎上腺素的遊戲類真人秀,主打以小火慢燉、娓娓道來方式講故事的“慢綜藝”,似乎天生就容易陷入“記流水賬”式的平淡裡。
如何準確拿捏觀眾的興奮點,讓慢綜藝同樣具備持續的收視黏性,一直是綜藝製作者們亟待解決的問題,而曾經,放大矛盾衝突,增設臨時嘉賓,都成為不少節目保持“新鮮度”和“緊張度”的首要選擇。
當慢綜藝的潮流走到《中餐廳》這一站,它自然面臨同樣的挑戰——如果說趙薇和黃曉明只是這個節目的原生熱度,如何進一步延續以及激化熱度,靠的就是節目的內功了。
早期主打“人物關係”
趙薇黃曉明互懟成最大看點
從傳播學角度而言,《中餐廳》能夠成為2017年Q3季度最亮眼的週六檔原創綜藝,首先得益於趙薇和黃曉明這對歡喜冤家的出場模式。
從第一期到第三期,趙薇和黃曉明的老友互懟式互動,為《中餐廳》帶來了相當高的關注度,不管是兩人朋友間的互相揶揄,還是真正開啟經營後因為理念不同導致的緊張感,亦或是朋友之間一個賣萌就可能化解尷尬的氣場,都成為觀眾追看節目的動力。
如果說用“衝突”來鎖定觀眾的手法主要集中在節目前三期,那以新嘉賓組建新的人物關係和新亮點,則成為《中餐廳》第四期和第五期吸睛的關鍵——第四期,黃曉明和趙薇大學時代的老師崔新琴趕到泰國救場,師生同樂的場景不僅增加了新的看點,黃曉明、趙薇的青春記憶,也由此填補成了一個完整的篇章。
而到了第五期MIke、Boat和Hongyok AF10的出場,《中餐廳》不僅迎來史上最為密集的熱搜,中泰明星一家親的畫面,也為《中餐廳》貢獻了鮮活的文化交流感。
劇情設置給出的魅力,從收視反饋上可見一般——《中餐廳》的收視開篇破1,從第三期開始漸入佳境。按照衛視小露電提供的收視數據,從第三期到第五期,該節目在CSM52城的收視一直排名第一,第五期更是拿下了收視率1.544的好成績。
但是從第六期開始,《中餐廳》再沒有邀請過臨時嘉賓。餐廳的運營已趨向正常,小分隊5人也各司其職運作有序——沒辦法像《爸爸去哪兒》一樣以場地更換促發新鮮感,又無法按照《嚮往的生活》用臨時嘉賓講新故事,《中餐廳》的故事要怎麼進行才抓人?
中期在“成長”上著力
周冬雨小白變主廚給出新鮮感
張亮肯定不會想到,自己突發的心肌炎會意外成為一針“催化劑”,這個催化劑給出的結果,就是趙店長銳意實施的改革——廚師這活兒不能讓張亮一個人幹,中餐廳開始主廚輪值,一人負責兩天!於是乎,《中餐廳》的全新劇情正式上演,周冬雨的成長日誌首當其衝闖入觀眾眼簾。
讓周冬雨成為第一任輪值主廚,趙薇這個安排實在是很妙:對於節目的忠實觀眾來講,刨去周冬雨離開泰國去長沙錄製《快樂大本營》的兩天時間,她給出的中餐廳固有印象既是打雜小妹,也是後廚那個怕燙怕火怕油滋,一聽到異常聲響就躲到張亮身後的廚藝小白和“闖禍精”,這樣的人設如何擔負起中餐廳兩天的營業重任?戲劇性自然出現了。
小白印象和主廚重任帶來的天然衝突是誘發觀眾“看一眼”的契機,而一張白紙慢慢成長為後廚頂樑柱的現實,則是“看一眼”之後必然被髮掘的精彩。
周冬雨被授予主廚重任時的一臉懵和碎碎唸的緊張,她接受現實之後給自己加油鼓勁的場景,在張亮指導下從怕油到可以單獨炒出一盤菜、再到能夠做出整桌菜的興奮,以及因為手忙腳亂多放了醬油導致一盤青菜太鹹被顧客冷遇的失誤……
所有這些細節還原成了一個廚房小白慢慢進化的真實狀態,也讓觀眾從中看到了“成長”的價值,“或許學藝不精,或許能力有限,但只要拼盡全力,結果也許會比原來想象的要好。”
給出新鮮感,端出“成長”的關鍵詞,周冬雨擔任主廚的這一集,給《中餐廳》帶來了新的源動力,而9日晚播出的第八集中,推出火鍋和燒烤的新主廚黃曉明也一反早期的“精打細算人設”,還創造出單桌最貴消費記錄,當晚,《中餐廳》收視迴歸冠軍座次。
“真人”秀的意外之喜
形形色色的素人增加生動感
當然,除了明星,在談及《中餐廳》這樣一檔以“經營”為主打線索的“真人”秀時,“中餐廳”裡除明星嘉賓之外的素人,也是可以給節目帶來新鮮亮點,讓節目避免流於平淡的重要因素。
站在已播出三分之二“分量”的當下,去回首《中餐廳》中形形色色的顧客,觀眾們肯定會記起餐廳剛開始營業時,那位看到趙薇瞪直了雙眼,但被對方否認“我只是長得有點像”後依然保持探究眼神,從起初不相信到最後相信時爆發出笑聲的女士;也肯定會記得吃飯還讓女兒不得安生,聽到黃曉明標準英文口語就喃喃教導“回去要好好學習”的中國式父親。
節目第六期,那家在臺灣三代人都做滷肉飯的“滷肉世家”掀起的滷肉飯大討論,以及當天下午的包餃子聚會和晚上這家人特意為女兒安排生日驚喜的舉動,也成為《中餐廳》讓觀眾體驗到溫暖和幸福的小小基因。
可愛的素人裡,還少不了第七期中於晚間來餐廳就餐的那家瑞典人——不管是挽起袖子嘗試包餛飩的瑞典美女媽媽,還是克服羞澀在鋼琴前獻唱的女兒,以及全家人跟著小分隊學習“謝謝”、“乾杯”等中文的片段,這些素人留下的鮮活場景,都是讓《中餐廳》如此生動並打動人的原因。這些素人為節目帶來的算是意外之喜,但他們的存在,本來也是“真人秀”之所以為“真”的意義。
慢綜藝不是靜綜藝,由此,《中餐廳》在整季節目人物關係的變遷上,做到了衝突感、成長感、意外感兼具,從而真正實現了“波瀾起伏”的故事構成,而這些製作經驗對於慢綜藝的生產者而言,都是值得留存並學習的。
編輯|廠長