作者：天籟知音
用料
牛肉 250克
洋蔥 半個
青椒 半個
料酒 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
白芝麻 適量
玉米油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、把冷凍過的牛裡脊肉擺在室溫下放置一會兒。
2、將洋蔥去皮後和青椒洗淨。
3、把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各適量，再加上一小勺玉米油和少許鹽拌勻醃製20分鐘。
4、把洋蔥和青椒切成小丁備用。
5、鍋中燒熱加入適量的玉米油，油溫升至七成熱時放入牛肉大火快炒。
6、牛肉炒至變色後加入適量的生抽拌勻撈起備用。
7、鍋中留底油下洋蔥丁炒。
8、洋蔥炒至斷生後加入青椒丁一起翻炒幾下。
9、把炒好的牛肉合入鍋中。
10、大火快炒30秒左右。
11、加入適量的孜然粉。
12、最後撒上白芝麻拌勻就可以起鍋裝盤了。
13、又香又嫩的牛肉就可以吃啦！
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