豬蹄中富含的膠原蛋白對防止皮膚乾癟起皺、增加皮膚彈性，延緩衰老和促進兒童生長髮育具有重要功效。
By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬蹄 500克
- 八角 3個
- 大蔥 半根
- 姜 1塊
- 桂皮 1塊
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 花椒 3克
- 冰糖 10克
做法步驟
1、豬蹄冷水焯水
2、切蔥花，薑切片
3、鍋中熱油，倒入蔥花、薑片、花椒小火爆香
4、倒入豬蹄翻炒，炒至表面微黃
5、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻
6、倒入沒過豬蹄的熱水，再倒入桂皮、八角
7、大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉一個小時
8、美味的紅燒豬蹄就做好了！
小貼士
1. 豬蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出來。 2. 晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血液黏度。
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