歡迎來到“斑點農家樂”，今天我們要講的是：家常美食之紅燒豬蹄，肥而不膩，味濃適口，回味無窮
導語：家常美食之紅燒豬蹄，肥而不膩，味濃適口，回味無窮
紅燒豬蹄的營養很豐富，富有豐富的膠原蛋白。是最好補佳品之一。
方法一：我們要準備豬蹄、黃豆，配料要準備姜、大蔥、冰糖、生抽、老抽、八角、料酒、幹辣椒、鹽。
步驟一：我們先把豬蹄洗乾淨，然後切成塊。
步驟二：把鍋洗乾淨，然後加入冷水，把豬蹄入下去，加入料酒，煮五分鐘。
步驟三：然後把豬蹄撈出來，用冷水清洗乾淨，晾乾水，放在一旁待會用。
步驟四：把鍋洗乾淨，然後燒火，把鍋中的水燒乾。
步驟五：鍋中放入一點油，把準備好的黃豆放到鍋中炒，把黃豆炒出開花就可以了。
步驟六：把姜切成片，把大蔥切成段。
步驟七：準備好一個大砂鍋，把切好的姜和蔥放在鍋的底部備用。
步驟八：把炒好的黃豆倒入砂鍋裡。
步驟九：把鍋洗乾淨，然後燒火，把鍋中的水燒乾。
步驟十：然後加入一點油，放五六顆冰糖進去，燒小火，把冰糖慢慢的融化掉。
步驟十一：把冰糖融化掉後，把豬蹄倒進去，翻炒，把豬蹄炒到變了顏色。
步驟十二：然後加入辣椒、八角翻炒均勻，直到炒香為止。
步驟十三：沿著鍋邊邊炒邊倒入料酒、生抽和老抽。
步驟十四：放入鹽，翻炒均勻後，加入清水，能把豬蹄完全浸泡就可以了。
步驟十五：把豬蹄煮沸，然後把豬蹄倒入砂鍋。
步驟十六：把蓋子蓋上，燉一到兩個小時，燉的時候要不時的翻一下，讓它更加的均勻有味。
方法二：我們要準備好豬蹄、花生，配料要準備冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、花椒、鹽。
步驟一：我們先把豬蹄洗乾淨，然後切成塊。
步驟二：把鍋洗乾淨，然後加入冷水，把豬蹄入下去，煮開。
步驟三：然後撈出來，用冷水洗乾淨。
步驟四：把豬蹄、花生、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽一起入放進高壓鍋中。
步驟五：加入水，能把豬蹄浸泡就可以了。
步驟六：然後插上電，燉菜十五分鐘就可以了。這個時候用筷子很容易扎爛。
步驟七：把豬蹄用筷子夾出來，晾乾水放到一旁備用。
步驟八：把鍋洗乾淨，然後燒火，把鍋裡的水燒乾。
步驟九：鍋中放入一點油，把冰糖放進去。
步驟十：燒小火，等到冰糖融化到黃棕色的時候，把醬油和料酒加進去。
步驟十一：翻炒均勻後，把豬蹄倒進去翻炒。
步驟十二：翻炒均勻後，把剛才煮豬蹄子的湯放一點進去，也包括花生。
步驟十四：加入一點水，把豬蹄完全浸泡就可以了。
步驟十五：燒大火，燉收汁就可以了。
步驟十六：然後拿碗裝起來就可以了。
注意：把糖融化的時候，一定要燒小火，燒大火，容易把糖給燒苦。
好了，今天的分享就到這裡了，想要了解更多敬請關注：“斑點農家樂”，如果你有什麼好的建議，歡迎在下方評議區留言。