準備好洗好的豬蹄,過熱水
鍋中放油,放入一顆冰糖,炒糖色
放入豬蹄,翻炒上色,稍微煎一下
放蔥薑蒜幹辣椒八角香葉炒果草香
加料酒去腥
老抽上色
加沒過豬蹄的水
加點鹽 雞精 胡椒粉
蓋上鍋蓋小火慢燉50分鐘
再放入煮好的黃豆,再燜10分鐘
最後加蒜葉和紅辣椒
黃豆燜豬蹄做好
黃豆燜豬蹄具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。但動脈硬化和高血壓病患者應慎食。
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放入豬蹄,翻炒上色,稍微煎一下
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加料酒去腥
老抽上色
加沒過豬蹄的水
加點鹽 雞精 胡椒粉
蓋上鍋蓋小火慢燉50分鐘
再放入煮好的黃豆,再燜10分鐘
最後加蒜葉和紅辣椒
黃豆燜豬蹄做好
黃豆燜豬蹄具有降逆止嘔、導滯、健脾、美容的功效。但動脈硬化和高血壓病患者應慎食。