大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
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【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
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雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
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雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
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雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
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豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
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【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
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4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
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【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
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【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
7.鍋裡水燒開，把準備好的豬腳放進去，開中大火蒸40-50分鐘左右，把豬腳蒸得軟爛。如果想要更軟爛一點，可以適當增加蒸的時間。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
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【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
7.鍋裡水燒開，把準備好的豬腳放進去，開中大火蒸40-50分鐘左右，把豬腳蒸得軟爛。如果想要更軟爛一點，可以適當增加蒸的時間。
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【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
7.鍋裡水燒開，把準備好的豬腳放進去，開中大火蒸40-50分鐘左右，把豬腳蒸得軟爛。如果想要更軟爛一點，可以適當增加蒸的時間。
8.蒸的時間到了之後，就可以打開蓋子出鍋了，出鍋後扣上一個盤子，然後把豬腳翻過來，豬腳的皮就全部朝上了，看起來非常漂亮呀。這一道又香又好吃的豬腳釦就算是做好了，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哈。
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比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
7.鍋裡水燒開，把準備好的豬腳放進去，開中大火蒸40-50分鐘左右，把豬腳蒸得軟爛。如果想要更軟爛一點，可以適當增加蒸的時間。
8.蒸的時間到了之後，就可以打開蓋子出鍋了，出鍋後扣上一個盤子，然後把豬腳翻過來，豬腳的皮就全部朝上了，看起來非常漂亮呀。這一道又香又好吃的豬腳釦就算是做好了，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哈。
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豬腳富含膠原蛋白，而且口感極佳味道一流，一直都是我們餐桌上的常客。好的豬腳，不管怎麼做都是一道讓人垂涎欲滴的美食。
豬腳的做法大多了，比如啤酒豬腳、豬腳燜花生、紅燒豬腳等等，但是在廣東卻有著幾種特色的做法，不知道大家有沒有吃過呢？
比如豬腳姜、豬腳釦還有白切豬腳，這三道豬腳菜，在廣東甚至是兩廣地區都是非常出名的，其中豬腳姜一般是坐月子吃的，當然不坐月子也能吃；豬腳釦是模仿扣肉的做法，而白切豬腳自然是吸收了白切雞的做法。這三道豬腳菜雖然說起來簡單，但是卻各有各的講究，每個地方的做法用料都會有點不同。
雖然最近豬腳的價格有點貴，但是偶爾吃個1-2次還是不錯的。這次就跟大家分享一道豬腳釦的簡單家庭做法，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下，特別是臨近中秋節，正好能用上。
【豬腳釦】
材料：豬腳、蔥、生薑、大蒜
調料：生薑、料酒、白糖、生抽、蠔油、老抽、白酒、五香粉、鹽
【詳細做法】
1.豬腳清洗乾淨後，斬成大塊，然後冷水下鍋，放進生薑、料酒焯一下水。焯好水後，撈起來清洗乾淨瀝乾水分備用。
2.鍋裡放一點點的油，然後放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿後就可以關火出鍋了，出鍋後把它放涼。
3.豬腳清洗乾淨後裝盤，把炒好的糖色倒進去，然後把豬腳攪拌均勻，讓豬腳充分的沾上糖色，最後瀝乾水分備用。（豬腳也可以焯水後用筷子插一些小洞，然後抹上鹽跟白酒，因為豬腳釦是模仿扣肉的做法，為了方便我修改了一些做法）
4.鍋裡放入食用油，燒至5-6成油溫，然後把豬腳放下去炸，炸成這樣子就可以出鍋了，用小火炸，不要用大火，不然容易糊。炸的時候不停的翻動一下，防止糊鍋。如果想要更好看，可以炸久一點，這樣做出來的皮會更加好看。
5.炸好的豬腳放進熱水裡泡一下，把豬腳泡發，大概泡一個小時，可以用熱水也可以用冷水，把豬腳泡一下，它的皮會更好看，口感也更好。泡好後就撈出來瀝乾水分。
6.豬腳裡放進蔥白、生薑、大蒜、2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺鹽、少許白酒、適量五香粉，有香菜頭的也可以放幾個，然後把豬腳攪拌均勻後，皮朝下裝進盤子裡。
7.鍋裡水燒開，把準備好的豬腳放進去，開中大火蒸40-50分鐘左右，把豬腳蒸得軟爛。如果想要更軟爛一點，可以適當增加蒸的時間。
8.蒸的時間到了之後，就可以打開蓋子出鍋了，出鍋後扣上一個盤子，然後把豬腳翻過來，豬腳的皮就全部朝上了，看起來非常漂亮呀。這一道又香又好吃的豬腳釦就算是做好了，喜歡的可以先收藏起來，有空試一下哈。
今天的豬腳釦就分享完了，喜歡的可以關注我，我們下次再見呀。