製作原料：2只豬蹄，三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一小碗清水。適量的蔥蒜，花椒，香葉八角，一小勺鹽，幾小塊冰糖。
製作步驟
1.把豬蹄給清洗乾淨，然後稍微拔一下豬皮表面的汗毛。如果刮不乾淨就用火稍微燒一下，或者用鍋烙一下。緊接著就把豬蹄剁成塊，冷水下鍋煮開，水錶面有血泡了就可以把豬蹄給撈出來了。
2.把砂鍋稍微燒熱一點，就往裡面下入適量的油。把冰糖炒化，炒出顏色了就把豬蹄放進砂鍋裡。往砂鍋裡倒入花椒，香葉，八角以及蔥蒜爆香以後就往鍋裡倒入老抽和生抽。
3.這時候就可以把豬蹄下入砂鍋了，稍微煎上幾分鐘就往鍋裡倒入能夠把豬蹄給淹沒的開水。
4.把鍋蓋蓋上，用大火燒開了就把火關小，轉為中小火。燉上1個小時左右，豬蹄才會徹底咬的動。但如果是喜歡那種入口即化的口感，那就還要繼續燉。
5.覺得豬蹄的軟硬程度合適了，那我們就把砂鍋的鍋蓋給打開，把水分稍微燒乾一點就可以出鍋了。在表面撒上一大把蔥花和香菜，味道那就更加有層次感了。
看到這裡大家都學會了紅燒豬蹄的製作方法了嗎？愛吃這道菜的朋友趕快去購買兩隻豬蹄自己在家嘗試著製作一下，其實非常的簡單。朋友來家裡面這道菜就可以作為一道硬菜分享給大家吃，軟糯可口，營養豐富哦！
如果對於這道菜還有什麼問題的朋友，可以在評論區下方留言。如果有一些自己的見解，也歡迎在下面發表大家一起交流交流哦！歡迎關注我，每天發佈私房菜譜，小白也能輕鬆學會做菜！
相關推薦
'帶魚這樣做 比干炸的好吃5倍 又省時省力省油'
"怎麼煎魚不粘鍋？怎麼煎魚不掉皮？怎麼煎魚不散？怎麼把魚煎成金黃色？今天分享這個做法就可以很好的回答大家這些疑問。前些天在菜市場買菜時發現潮州人開的那家魚檔口，帶魚特別的新鮮，又大又長，長度和我的手臂差不多了，忍不住就買了一條，35元。魚檔的老闆還幫我切成段，放了些海鹽進去...
推薦中...