豬腳姜醋的做法

豬腳 雞蛋 生薑 冰糖 薑黃 西部食品網 2019-07-14


豬腳姜醋的做法


豬蹄姜醋是傳統的漢族菜餚,據說是在明初年間創造的。豬腳姜醋是通過浸泡新鮮的豬腳、生薑、雞蛋和甜醋製成的,可以補充氣血、驅寒還可以促進乳汁,防止皮膚過早出現皺紋,能延緩皮膚衰老。下面快來一起來學習一下豬腳姜醋的做法吧!

豬腳姜醋材料

500克豬腳,4個雞蛋,300克黃姜,1瓶甜醋,3湯匙黑米醋,冰糖適量。

豬腳姜醋的做法


豬腳姜醋的做法

1.將雞蛋在水中煮至約8分鐘。撈起後立即浸入冷水中。雞蛋冷卻後,小心地剝掉蛋殼。

2.將黃姜去皮洗淨,切成厚片,輕輕拍打鬆散纖維更有味道,然後晾乾水。

3.在鍋中加少量的油,加入生薑,小火翻炒。炒至薑片略微乾燥後即可使用。

4.把豬腳上的雜毛洗淨乾淨,放入沸水鍋中煮至豬腳變色後,取出洗淨泡沫,瀝乾水分。

5.將冰糖放入鍋中,倒入甜醋,再倒入黑米醋,開火煮開。

6.加入已去皮的雞蛋,倒入炒好的薑片,再次煮至開鍋。

7.最後,放入豬腳,在火開之後改成小火,慢慢燉到豬腳軟爛就可出鍋了。

豬腳姜醋的做法


小訣竅

1.去皮洗淨,瀝乾水分後將其放入裝有甜醋的鍋中煮沸,然後調成小火煮至約2小時,可以在第二天放入雞蛋加入豬腳也可以做出豬腳姜醋。

2.將雞蛋煮熟去皮,在醋中煮沸約1小時或更長時間。雞蛋浸泡在甜醋中的時間越長,味道越好,就會慢慢變得堅硬有彈性,非常的好吃。

以上就是小編整理的關於豬腳姜醋的具體做法,豬腳姜醋營養價值很高,對人身體健康幫助也很大,有喜歡的朋友可以嘗試一下。

來源:中國三農網

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