說到豬蹄，相信不少的朋友都喜歡吃，豬蹄帶筋，吃起來肥而不膩，口感甚好，而且它含有非常豐富的膠原蛋白，經常吃豬皮可以有效的美容養顏！當然了，豬蹄的吃法也是非常多的，但是簡單美味的並不多！這期的美食教程呢，南方小廚就準備給大家分享一道，做法簡單又營養美味的【黃豆燜豬蹄】，喜歡吃豬蹄的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬蹄1000克，黃豆350克（提前一天泡發），八角3個，桂皮1小塊，香葉5片，生抽2湯匙，老抽少許，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙，生薑1塊，大蔥1根
第一步：將剁小塊的豬蹄清洗乾淨後，放入鍋中，加入沒過豬蹄的清水，加入薑片，加入蔥片，加入1湯匙的料酒，然後大火煮開焯水，焯水後撈出用清水沖洗乾淨備用！
第二步：起鍋加油燒熱，放入八角，桂皮，小火炒香，然後將主題倒入鍋中，中火翻炒至豬皮表面微焦，然後加入1湯匙的生抽，加入少許老抽，加入1湯匙的蠔油，翻炒均勻上色！
第三步：等豬蹄裹上醬油的顏色之後，加入沒過豬蹄的開水，再放入泡好的黃豆，加入5塊薑片，加入幾塊大蔥，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉1個半小時！
燉1個半小時後，鍋裡的湯汁所剩不多了，根據口味加入少許的食鹽調味，用鍋鏟翻動均勻即可出鍋！這樣一道營養美味的【黃豆燜豬蹄】就製作完成了，喜歡的朋友們就趕緊試試看吧，保證這道菜不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【黃豆燜豬蹄】就分享到這裡！如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的地方，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！當然了，如果你喜歡這道菜，又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來哦！
我是愛做菜的南方小廚，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！