作者:潘欣鋒
用料
豬肝 400克
洋蔥 一個
青紅椒 適量
姜蒜 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
鹽,糖 適量
蠔油 適量
料酒 適量
做法步驟
1、洋蔥去皮洗淨切塊,姜,蒜,青紅椒洗淨切好備用
2、鮮豬肝用清水泡一小時左右,洗淨切片
3、水燒開,把鮮豬肝倒入加了料酒的水中至七成熟撈出
4、熱油鍋放入豬肝爆炒,放入姜蒜,放入洋蔥,花椒粉,胡椒粉,糖,鹽,蠔油翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜炒兩分鐘左右。
5、加入青紅椒翻炒幾下
6、盛出即可
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