爆炒豬肝

豬肝 洋蔥 胡椒粉 料酒 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-09-07
爆炒豬肝

作者:潘欣鋒

用料

豬肝 400克

洋蔥 一個

青紅椒 適量

姜蒜 適量

胡椒粉 適量

花椒粉 適量

鹽,糖 適量

蠔油 適量

料酒 適量

做法步驟

1、洋蔥去皮洗淨切塊,姜,蒜,青紅椒洗淨切好備用

爆炒豬肝

2、鮮豬肝用清水泡一小時左右,洗淨切片

爆炒豬肝

3、水燒開,把鮮豬肝倒入加了料酒的水中至七成熟撈出

爆炒豬肝

4、熱油鍋放入豬肝爆炒,放入姜蒜,放入洋蔥,花椒粉,胡椒粉,糖,鹽,蠔油翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜炒兩分鐘左右。

爆炒豬肝

5、加入青紅椒翻炒幾下

爆炒豬肝

6、盛出即可

爆炒豬肝

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