爆炒豬肝

豬肝 洋蔥 豆瓣醬 料酒 香哈菜譜 2017-06-02
爆炒豬肝

作者:碎雨幽靜

用料

豬肝 150克左右

洋蔥 一個

紅辣椒 一個

豆瓣醬 一小勺

糖、姜 少許

料酒、蔥、澱粉 少許

做法步驟

1、豬肝用流動水反覆沖洗後用鹽醃製半個小時

爆炒豬肝

2、撈起切片放料酒,鹽、薑片、蔥段澱粉再醃製15分鐘左右,燒開水焯水撈起備用

爆炒豬肝

3、洋蔥紅椒切絲

爆炒豬肝

4、熱鍋起油爆香薑片放入豆瓣醬炒散出香味

爆炒豬肝

5、加入洋蔥紅椒快速翻炒

爆炒豬肝

6、最後倒入焯過水的豬肝迅速翻炒幾下即可

6、最後倒入焯過水的豬肝迅速翻炒幾下即可

爆炒豬肝

7、裝盤食用

爆炒豬肝

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