豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
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營養豬肝食譜分享-豬肝的做法
豬肝粥：
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
食譜用料：
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克
做法步驟：
1、將蓮子和薏苡仁用水泡。
2、將山藥和豬肝豬心洗淨、切丁。
3、將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘，即可食用。
小貼士：
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
此食譜的功效：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
綠豆豬肝粥：
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
食譜用料：
粳米100克、豬肝150克、大蔥3克、綠豆50克、料酒5克、香油4克。
此食譜的做法：
1、處理鮮豬肝先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入薑絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
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