作者：簡單-幸福
用料
豬大腸 一斤八兩
花椒、八角、桂皮、姜、肉蔻…… 適量
料酒 少許
老抽 少許
鹽 適量
雞精 少許
做法步驟
1、豬大腸先洗兩遍
2、翻面後撕掉裡面過多的肥油（留少許）和小疙瘩（淋巴結）多洗幾遍乾淨後翻面再洗幾次，洗乾淨
3、鍋中加入適量的清水燒開，下入洗好的豬大腸焯水，水再次沸騰後撈出
4、焯過水的豬大腸
5、準備好的大料
6、全部調料放入鍋中，加水沒過豬大腸，高壓鍋上汽後改中火繼續煮十分鐘關火燜一兒
7、煮好的豬大腸
8、切片裝盤、香氣撲鼻
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