嘿，各位大吃貨們，歡迎來到吃貨集結地——凡哥食堂，今天要分享給大家的，是熗炒豬大腸的方法和技巧，喜歡的話記得點一下關注哦！
說起豬大腸，很多人都是又愛又恨，大部分吃貨在享用的時候，都對它愛入了“膏肓”，但是當大家想要自己動手做時，卻又對它“恨之入骨”，因為豬大腸想要炒得好吃，實在是蠻考驗大家的技術的。
大家都知道，豬大腸下鍋炒前，焯水是必要步驟，不然腥臭味會很重，但是光會焯水，也是炒不出好吃的豬大腸的，今天小編給大家帶來了一個小妙招：熗炒豬大腸時，只需多加這一步，保證豬大腸又脆又入味，吃著超香！
熗炒豬大腸時，別隻會焯水，多加這一步，豬大腸又脆又入味！
一份好吃的豬大腸，首先就是要聞起來沒異味，其次就是炒出來的口感要又脆又嫩，而且要的入味，吃起來才香，所以只會焯水遠遠不夠，如果你還在苦惱炒不出好吃的豬大腸，那就趕緊來學學小編的小方法吧。
這一步是很簡單的，就是在豬大腸焯好水以後，下鍋前加點啤酒和鹽醃製，而且要密封好，放到冰箱中冷藏醃製，這樣醃好的豬大腸下鍋後，就能直接將腥味和臭味熗炒出來，而且口感又脆又嫩，吃起來又香又入味。
【熗炒豬大腸的教程】
第一步，新鮮大腸買回來後，先用清水沖洗一遍，然後將豬大腸翻個面，撒上面粉加點醋，抹勻醃漬15分鐘，再來回搓洗後洗淨即可；起鍋加入足量清水，將豬大腸整根下入，加入大片的生薑和少許食鹽，大火煮沸，煮出大量灰色泡沫後，將泡沫去除，並將豬大腸撈出，用熱水沖洗乾淨。
第二步，待豬大腸冷卻至不燙手後，改刀切成小段，然後用盆裝好，均勻撒上適量食鹽，倒入適量啤酒，酒量微微沒過豬大腸即可，最好再加入少許檸檬皮或者橘子皮，攪拌均勻後密封好，放入冰箱中冷藏醃漬1小時以上。
第三步，將醃好的豬大腸取出瀝乾，起鍋熱少許油，放入蔥薑蒜爆香，大火下入豬大腸將水分熗炒幹，然後下入辣椒炒勻，再倒入少許啤酒，煮開後加入生抽、白醋、醬油和食鹽調味，最後放入蔥葉炒勻收汁即可出鍋。
這樣炒好的豬大腸，保證口感香脆有嚼勁，不腥不臭還十分入味，冬天炒來下酒賊棒！所以熗炒豬大腸時，別隻會焯水，多加這一步，豬大腸又脆又入味！
今天的美食小技巧就分享到這兒了，你們都學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持！