以前物質條件匱乏的時候大家都愛下館子，一個月下一次館子，心裡都是美滋滋的。那時候家裡有錢才下館子，現在越是有錢的越是喜歡自己在家做著吃，自己做的既乾淨又放心，尤其是非洲豬瘟環境下，大家談肉色變，生怕買到病豬肉，其實大家完全可以放心，在購買豬肉之前，只需要看一下印章就可以判斷了，印章也有大說頭，到底什麼樣的印章才是合格的印章呢？看我一點一點分享給你。
以前物質條件匱乏的時候大家都愛下館子，一個月下一次館子，心裡都是美滋滋的。那時候家裡有錢才下館子，現在越是有錢的越是喜歡自己在家做著吃，自己做的既乾淨又放心，尤其是非洲豬瘟環境下，大家談肉色變，生怕買到病豬肉，其實大家完全可以放心，在購買豬肉之前，只需要看一下印章就可以判斷了，印章也有大說頭，到底什麼樣的印章才是合格的印章呢？看我一點一點分享給你。
豬肉上為什麼要蓋印章？
生豬由定點屠宰廠(場)憑農牧部門開具的畜禽產地檢疫證明接收進廠(場)，然後按《肉品衛生檢驗試行規程》進行宰前檢疫和宰後檢驗。合格的在豬身上加蓋統一的驗訖印章，並出具國家農牧部門統一印製的檢疫證明。不符合商品豬標準的種公母豬、晚閹豬、小豬身上則加蓋“加工”印戳，送熟食加工廠加工，不得鮮銷。病害產品一律銷燬。
以前物質條件匱乏的時候大家都愛下館子，一個月下一次館子，心裡都是美滋滋的。那時候家裡有錢才下館子，現在越是有錢的越是喜歡自己在家做著吃，自己做的既乾淨又放心，尤其是非洲豬瘟環境下，大家談肉色變，生怕買到病豬肉，其實大家完全可以放心，在購買豬肉之前，只需要看一下印章就可以判斷了，印章也有大說頭，到底什麼樣的印章才是合格的印章呢？看我一點一點分享給你。
豬肉上為什麼要蓋印章？
生豬由定點屠宰廠(場)憑農牧部門開具的畜禽產地檢疫證明接收進廠(場)，然後按《肉品衛生檢驗試行規程》進行宰前檢疫和宰後檢驗。合格的在豬身上加蓋統一的驗訖印章，並出具國家農牧部門統一印製的檢疫證明。不符合商品豬標準的種公母豬、晚閹豬、小豬身上則加蓋“加工”印戳，送熟食加工廠加工，不得鮮銷。病害產品一律銷燬。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：
由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章；
由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章；
紅色的等級章。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”(俗稱“紅藍兩戳兒”)：動物檢疫部門發給的“畜禽產品檢疫檢驗證明”，此證在攤主手中，要求掛在肉案上；印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。
以前物質條件匱乏的時候大家都愛下館子，一個月下一次館子，心裡都是美滋滋的。那時候家裡有錢才下館子，現在越是有錢的越是喜歡自己在家做著吃，自己做的既乾淨又放心，尤其是非洲豬瘟環境下，大家談肉色變，生怕買到病豬肉，其實大家完全可以放心，在購買豬肉之前，只需要看一下印章就可以判斷了，印章也有大說頭，到底什麼樣的印章才是合格的印章呢？看我一點一點分享給你。
豬肉上為什麼要蓋印章？
生豬由定點屠宰廠(場)憑農牧部門開具的畜禽產地檢疫證明接收進廠(場)，然後按《肉品衛生檢驗試行規程》進行宰前檢疫和宰後檢驗。合格的在豬身上加蓋統一的驗訖印章，並出具國家農牧部門統一印製的檢疫證明。不符合商品豬標準的種公母豬、晚閹豬、小豬身上則加蓋“加工”印戳，送熟食加工廠加工，不得鮮銷。病害產品一律銷燬。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：
由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章；
由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章；
紅色的等級章。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”(俗稱“紅藍兩戳兒”)：動物檢疫部門發給的“畜禽產品檢疫檢驗證明”，此證在攤主手中，要求掛在肉案上；印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。
為什麼豬肉上，有的印藍章，有的印紅章？
紅色和藍色的合格印章只是因地區習慣而加蓋的，並沒有本質區別，都是屬於檢查合格的豬肉。藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章，甚至有些地區還有黃色等其它顏色的印章。因此，僅僅憑藉藍章或是紅章來斷定哪種豬肉肉質更好的說法，事實上並沒有什麼依據。
豬肉印章部分可以食用麼？
豬肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。
1.“X”形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。
3.長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。
4.橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。
5.圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。
以前物質條件匱乏的時候大家都愛下館子，一個月下一次館子，心裡都是美滋滋的。那時候家裡有錢才下館子，現在越是有錢的越是喜歡自己在家做著吃，自己做的既乾淨又放心，尤其是非洲豬瘟環境下，大家談肉色變，生怕買到病豬肉，其實大家完全可以放心，在購買豬肉之前，只需要看一下印章就可以判斷了，印章也有大說頭，到底什麼樣的印章才是合格的印章呢？看我一點一點分享給你。
豬肉上為什麼要蓋印章？
生豬由定點屠宰廠(場)憑農牧部門開具的畜禽產地檢疫證明接收進廠(場)，然後按《肉品衛生檢驗試行規程》進行宰前檢疫和宰後檢驗。合格的在豬身上加蓋統一的驗訖印章，並出具國家農牧部門統一印製的檢疫證明。不符合商品豬標準的種公母豬、晚閹豬、小豬身上則加蓋“加工”印戳，送熟食加工廠加工，不得鮮銷。病害產品一律銷燬。
定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：
由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章；
由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章；
紅色的等級章。
合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。
識別“放心肉”最簡單的方法是仔細辨別“一證兩章”(俗稱“紅藍兩戳兒”)：動物檢疫部門發給的“畜禽產品檢疫檢驗證明”，此證在攤主手中，要求掛在肉案上；印在豬肉表面的“肉檢驗訖”和定點屠宰場場名的條型藍色印章，這兩個印章從上到下滾動地蓋在豬肉上。
為什麼豬肉上，有的印藍章，有的印紅章？
紅色和藍色的合格印章只是因地區習慣而加蓋的，並沒有本質區別，都是屬於檢查合格的豬肉。藍紅檢驗合格章的區別其實就僅僅顏色不同，都屬於合格的生豬產品，但可能由於地域差異，不同的地方習慣使用不同顏色的印章，甚至有些地區還有黃色等其它顏色的印章。因此，僅僅憑藉藍章或是紅章來斷定哪種豬肉肉質更好的說法，事實上並沒有什麼依據。
豬肉印章部分可以食用麼？
豬肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液，這種專用液由亮藍（常用作藥品和食品的著色劑）、酒精、甘油、維生素Ｃ、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
我國的生肉有5種不同的印章，代表著肉的安全程度也不一樣。
1.“X”形章是銷燬章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。
2.三角形章是“高溫章”，這類肉必須在規定時間內進行高溫處理後才能出售。
3.長方形章是“食用油章”，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。
4.橢圓形章，是“工藝油”章，此肉不能出售和食用，只能煉為工業用油。
5.圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，“放心肉”從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉產生的凹陷能立即恢復。
有的肉販欺負老百姓沒有辨別能力，會把蓋著“X、三角形、橢圓形、長方形”印章等不合規的豬肉，放在案板上正常銷售，實在是缺少職業道德，儘管這些肉在經過高溫殺菌後，對人體不會產生致命傷害，但是誰也不想花一樣的錢，買到劣質肉！
畜牧養殖方面，我是專業的，感謝閱讀。
看完這篇文章，分享出去，防止更多人上當受騙。
感謝分享~
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