提要：生薑種植技術：生薑進入收穫季節，生薑如何進行種植？
生薑是生活中不可或缺的調味品，在日常的烹飪當中經常會使用姜來去除一些腥味，也可以用來泡茶或是加工成農副加工品，具有比較好的種植前景。生薑的種植一般分佈在我國的中東部、東南部至西南部，在我國的山東昌邑、安丘等市廣為栽培。下面我就帶大家來了解一下生薑的種植技巧。
一姜種的選擇與處理
生薑的品種類型是比較多的，比如：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜、 山農一號生薑以及青州小黃姜等。大家在選取姜的品種時要根據自己當地的實際情況來選擇合適的抗病蟲的品種，所選擇的生薑應是質地較為堅硬豐滿、色澤金黃新鮮、表皮光亮、沒有病蟲害的姜塊。
選擇完姜種之後還要對姜種進行處理，首先在白天溫度在10℃左右時，拿出姜塊平鋪在地上進行晾晒，如果姜塊上有泥土的話，需要用清水清洗乾淨，一般需要晾晒兩天左右，在晚上的時候需要將姜塊收回室內，避免夜晚氣溫變低將姜塊凍傷。
通過晒種，可以提高姜種的溫度，打破休眠，促進發芽。晾晒完成之後，放在室內堆放在一起，上面覆蓋草墊提高養分的分解速度，時間大致為三天左右，對發芽非常的有利。一般來說，進行兩次左右的晾晒以及堆放就能夠進行下一步的催芽了。
催芽之前，要對姜種進行浸種，浸種的主要目的是為了將姜種表面的病蟲害消滅，其次也能增加姜種對水分的吸收，一般使用的浸液多為波爾多液或是草木灰等。浸種的時候需要將姜種堆放在一起，上面蓋上稻草，一般需要三天左右的時間。
完成浸種之後，就可以進行催芽了，催芽的方法有許多，一般有火炕催芽、溫室催芽等。將姜種堆放在室內進行催芽，催芽的時候需要室內的溫度大致為25℃，溼度大致為75%。保持這種狀態一直等到姜種長出0.6~1.2cm左右的種芽為止。
進行完催芽的姜種還是不能下地的，還要進行掰姜種才可以，在掰姜種時同時將芽基部變黑或是姜斷面變成褐色的姜種剔除。一般將姜塊掰成75~100g左右的小種塊，需要注意的是要在每一個種塊上必須保留一個肥胖的幼芽。
二姜田的選擇與施肥
姜自身的根系並不太發達，整個根系都在土壤的表層，對水分以及肥料的吸收是比較差的，因此要選擇種植土質比較疏鬆並且較為肥沃的，最好富含多種有機質。一般的來說，土壤中應該加入底肥，一般選用腐熟好的豬糞尿和硫酸鉀複合肥，並且在播種之前應對田地進行一個月左右的翻整，在整地之前將肥料施於土壤的表面。
三姜種的播種
姜的播種一般要選擇晴朗溫暖的天氣，步驟如下：首先要在充分翻整後的土地上開溝，採用高畦栽培的方式，畦的高度超過20cm，然後在的畦的表面開深溝大致為10cm左右，並在深溝中播種。其次為了保證姜種能夠順利出土，必須澆透底水，如果沒有澆透，就會容易造成姜芽出土時間過長、出苗慢，從而導致產量不高。
幼苗期水分管理上，要堅持少澆、勤灌的原則，使土壤中的水分的含量保持在65~70%左右。再者，在底水全部滲透之後，就能進行姜種的排放了，間隔大致為20cm，可採取平播法，也就是播入姜塊時保持水平，並輕用手將將其按壓至泥中，注意保證姜芽大致與溝的表面的高度一致，在排放姜種的過程中，可在每兩塊的間隔中放入20g左右的複合肥，當然要注意肥料不能和姜種距離過近，也不能直接與姜種接觸。播種結束之後要及時的覆土，土的厚度大概在4.5cm左右，然後將土的表面弄均勻平整，這樣做可以有效降低太陽光給姜種帶來的傷害。
四姜苗的進一步管理
適時遮陰，生薑是一種喜陰、不耐高溫和強光的植物，因此在夏季的生長期的時候要進行遮陰，來促進生長。遮陰的方法有很多的，例如可以搭建大棚，也可以採用與高杆作物進行間種，如玉米、黏玉米等。
科學的肥水管理，在生薑的發芽期時是不需要進行追肥的，當苗的高度達到30cm左右，新的分支達到1~2個時，可追加鉀肥以及複合肥。要想實現姜的豐產豐收，就必須做好水分的管理工作。一般地說，在姜出苗之前不用澆水，姜苗出土70%以後進行澆水，知道收穫之前都應保持田地的溼潤，溼度大概維持在70%左右，以土壤不發白最佳。
及時培土除草，為了防止姜的根莖露出地面，表皮變厚，品質不好，要進行及時的培土，一般結合澆水施肥進行2~3次的培土，每次培土厚度大致3cm。
做好病蟲害防治，病害最主要為腐爛病和斑點病。腐爛病多發於7月，8~9月為盛期，發現病株要及時拔除，挖去帶病菌的土壤，在病穴中撒石灰，用淨土填埋。斑點病發病初期可噴灑50%百菌清800倍液，每間隔7~10天噴灑一次。蟲害主要為姜螟、姜蛆，可使用敵百蟲進行葉面噴灑防治。
五姜的豐收
姜的收穫期一般選在秋冬時期， 待植株完全枯萎後，挖取地下跟狀莖，採收的最佳時間為11月下旬至12月中旬。以上就是詳細的生薑的栽培技巧，歡迎各位對種植姜感興趣的親們參考。