茶樹的品種是茶葉生產的基礎，是建立高產優質高效茶園的前提，茶樹良種可以優化茶葉產品結構，促進名優茶生產，提高茶葉生產效益，在品質、產量、抗性等方面都能更好的符合茶葉生產發展的需要，很多科學家認為有這樣的特點：
穩定性，具有相對穩定的遺傳
特異性，具有一個或多個不同於其他品種的形態性狀、生理化等特徵
一致性，在一定的栽培環境條件下，個體之間在形態、生物學和經濟性狀方面保持相對的一致
時間性，在茶葉產量、品質和適應性等方面符合一定時期內的生產和消費者的需求
良種是優良品種的簡稱，選用茶樹優良品種茶鑑認為有這樣的三點好處
一、改進茶葉品質
茶葉的好壞，排除技術等原因，茶葉原材料佔據絕大部分原因，是奠定茶葉品質的基礎，通過選定優良茶樹，可以提高適合茶葉製作的因素，改善茶葉的品質。
良種改進茶葉品質主要體現在兩個方面：
①外形：大部分茶葉都對茶葉的外形有著要求，就像名優綠茶往往要求外形翠綠勻齊，或批豪，或光。又如福鼎大白茶的芽葉色澤綠，茸毛多，符合毛峰類名優綠茶的外形要求等等
②內質：良種的內含有效成分豐富，品質成分比例適宜，每個優良茶種適合製作的茶葉也不一樣，例如喬木型大葉品種芽葉肥壯，茶多酚，兒茶素與咖啡鹼含量較高，適宜製作紅茶等等
二、提高茶葉產量
提高產量是選擇這個茶樹的最主要的原因之一，也是這個優良茶樹主要的作用之一，在相同栽培條件下，茶樹品種之間的產量存在顯著的差異，茶樹良種比一般品種可增產10%以上，高產品種在不同地區的表現也是不一樣的，只有在最適合的地區才能發揮出該茶樹的作用，對那些不同年份、不同茶園立地條件等因素變化也能有著較強的適應能力
三、增強適應性和抗性
茶樹的適應性和抗性是茶葉良種的基本特性之一，茶樹是多年生作物，一生要經歷各種生存環境，各種惡略的生活條件，如寒凍、熱旱、病蟲害等。茶樹品種的抗性強弱，主要取決茶樹的遺傳特性，抗性強的茶樹，不僅能降低病蟲害對茶樹產量、品質的影響，還可以減少農藥對環境的汙染，降低防治病蟲害的成本，提高茶葉質量安全。
在茶葉生產上可以依據茶園的立地條件，選種適應性。抗性強的茶樹品種，來減輕各種逆境對茶樹生長的影響，發揮良種的積極作用，很多人對這個不是很重視，在原先中國茶樹良種的擁有率不足10%到2011年的48%，但是產量可是數倍增長。
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