恩陽區有種植蘆筍的傳統。李啟中幼年時，就迷戀上了蘆筍脆嫩的口感和特殊的清香味。2010年，李啟中試著種植蘆筍，是當地首批種植專業戶，因為技術和管理經驗不足，後來以失敗告終，忙活三年幾乎顆粒無收。
失敗是成功之路的必經之地。經歷這次失敗， 李啟中到湖南學習，湖南的專家也來恩陽授課。後來他才弄明白， 蘆筍有白、綠之分，二者技術和管理有差別。
2014年，李啟中決定從頭再來，他在自家房前屋後全部種上蘆筍，後來又陸續流轉土地150餘畝，帶領9戶村民，成立眾旺蘆筍種植專業合作社。
合作社成立後， 很快就有了成效。蘆筍作為富含多種氨基酸、蛋白質、維生素的綠色食品，口感脆嫩，可生吃或燉炒，隨著時代的發展，蘆筍越來越受到追捧，這也讓李啟中經常面對客戶爭搶的窘境。
每次李啟中在田間忙活前，城裡的收購商就早早在此等候，小小的公路邊堆滿了前來購買蘆筍的商戶。新鮮採割的蘆筍，斷面上還流著汁液，幾位商戶就過來爭搶。每到這個時候，李啟中就需要變身調解員，勸說沒有買到蘆筍的收購商下次再來。
生意好真的是讓人歡喜讓人愁。有一次， 李啟中接到一位上海客戶的電話，對方開口就要200斤，但貨已賣斷了，他在電話裡連連道歉，並表示第二天一定想辦法。
李啟中算過一筆賬，一畝地蘆筍可收穫1600斤左右，保守估計收入8000元，經濟效益遠遠超過傳統的農作物。
從登文村、上八廟鎮，再到恩陽全境，蘆筍種植規模在不斷擴大。一根小小的蘆筍，到後來成為恩陽區的農業主導產業。
2016年，恩陽區舉辦首屆恩陽蘆筍節，巴中恩陽區眾旺蘆筍種植專業合作社理事長李啟中的蘆筍，以優良的品相摘得“蘆筍王”桂冠。恩陽區計劃新植蘆筍5萬畝，最終形成10萬畝的種植規模，獲得了不少收益。
本文來自生意我最行，創業家系授權發佈，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 關注創業家公眾號（ID:chuangyejia），讀懂中國7000種賺錢生意 ]