絲瓜絡全體由維管束縱橫交錯而成，多為長圓形，兩端稍細，直徑5至10釐米，長短不一，表面黃白色，粗糙，有時可見殘存果皮及果肉，體輕，質韌，富彈性，橫斷面有3個空腔，偶見殘留的黑色種子。氣微，味淡。以個大、完整、潔淨、質韌、色淡黃白、無種子者為佳。
很多人都認為絲瓜老了就不能吃，絲瓜絡也一樣是不能吃的。其實絲瓜絡中含有很多絲瓜可沒具備的營養元素，不但可以外用，還能食用，並且還有很好的食用價值。
絲瓜絡的功效：
1、催乳
絲瓜絡和豬蹄，鯽魚，腰花煨湯給孕婦喝，能促使乳汁分泌明顯變得旺盛起來，這是因為絲瓜絡中含有一些氨基酸和蛋白酶，加上豬蹄，鯽魚等本來就有的催乳功效，燉湯的時候高湯中的催乳成分能更好的發揮，而達到催乳的作用。
單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。 但是如果將絲瓜絡和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。專家建議出現乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫的指導下，適當服用絲瓜絡，以便通絡通乳
2、通經活絡
絲瓜絡是由多層絲狀纖維交織成的斷網狀體，形似人體經絡，所以有通經活絡之功效，主要作用於由各種原因引起的氣血與之，脈絡不同的胸肋疼痛，腰腹痛，睪丸疼痛，女性閉經，乳汁不通等症。
3、清熱化痰
絲瓜絡味甘性寒，能清熱，入肺經，對於肺經有熱，咳嗽氣喘，痰多等症有良好的治療功效。
4、涼血止血
絲瓜絡性寒清熱，有涼血止血之功效，對於便血，崩漏等血癥有一定的質量效果，尤其適合血熱患者食用，既可涼血，又能止血。
5、風溼痺證
絲瓜絡善袪風通絡，唯藥力平和，多入複方中應用。治風溼痺痛，筋脈拘攣，肢體麻痺，常與秦艽、防風、當歸、雞血藤等配伍。
絲瓜絡常見用法：
1、凡肝鬱氣滯，經絡不暢，症見胸脅脹滿疼痛者，可與瓜萎、鬱金、枳殼、延胡索等配五，以增寬胸理氣之功。
2、凡肺經熱盛，症見咳嗽多痰者，可與全瓜蔞、桑白皮、貝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功。
3、凡水液內停而致水腫、腹水者，可與茯苓、澤瀉、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水滲溼之功。
4、絲瓜絡炒炭又能止血，常配棕櫚炭以治便血、崩漏。
絲瓜絡烹飪方法
1、絲瓜絡鯽魚湯：
取絲瓜絡30克，鯽魚500克，生薑、蔥、蒜、酒、食鹽少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。
功效：此湯有通絡下乳功用，用於產後乳少或乳汁不通者，補而不膩，通而有度。
2、絲瓜絡豬蹄湯：
取絲瓜絡30克，豬蹄500克，生薑、蔥、蒜、酒、食鹽、油少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。
功效：豬蹄補而不膩，湯鹹淡肥膩適中，一起吃完，有通絡下乳功用，用於產後乳少或乳汁不通者。