辦公樓裡的白領人士，工作壓力大，精神長期緊張，就會經常抱怨：“煩，又上火了。”那麼，“上火”到底是怎麼回事呢？
中醫認為，在人體內有一種看不見的“火”，它能溫暖身體，提供生命的能源，這種“火”又稱“命門之火”。在正常情況下，命門之火應該是藏而不露、動而不散、潛而不越的。如果由於某種原因導致陰陽失調，命門之火便失去制約，改變了正常的潛藏功能，火性就會浮炎於上，人體就會出現出咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙疼等症狀，這就是上火。
引起上火的具體因素很多，如情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜菸酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和缺少睡眠等都會引起上火。春季風多雨少，氣候乾燥，容易上火。為預防上火，我們平時生活要有規律，注意勞逸結合，按時休息；要多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多喝水或清熱飲料。
《本草綱目》中記載綠豆可以消腫通氣，清熱解毒。梨可以治痰喘氣急，也有清熱之功。《本草綱目》中記載了這樣一個方子，對醫治上火氣急、痰喘很有效。原文是這麼說的：“用梨挖空，裝入小黑豆填滿，留蓋合上捆好，放糠火中煨熟，搗成餅。每日食適量，甚效。”
這裡介紹兩款去火的食療方：
1.綠豆粥
材料：石膏粉，粳米，綠豆。
製法：先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
功效：可以去胃火，便祕、腹脹、舌紅的人可以多喝。
2.梨水
材料：川貝母10克，香梨2個，冰糖適量。
製法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
功效：對頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛有療效。
需要注意的是，上火又分為虛火和實火，正常人的陰陽是平衡的。實火就是陰正常而陽過多，一般症狀較重，來勢較猛；而虛火是指陽正常陰偏少，這樣所表現出的症狀輕，但時間長並伴手足心熱、潮熱盜汗等。通過以下的方法我們可以知道是實火還是虛火。
1.看小便
小便顏色黃、氣味重，同時舌質紅，是實火；小便顏色淡、清，說明體內有寒，是虛火。
2.看大便
大便乾結、舌質紅為實火；大便乾結、舌質淡、舌苔白為虛火；大便稀軟或腹瀉說明體內有寒，是虛火。
3.看發熱
如果身體出現發熱的症狀，體溫超過37.5℃時，全身燥熱、口渴，就說明內熱大，是實火；發熱時手腳冰冷，身體忽冷忽熱，不想喝水，是體內有寒，為虛火。
一般來說，人體輕微上火通過適當調養就會自動恢復；如果上火比較厲害，就需要用一些藥物來幫助降火。如果是實火，中醫常用各種清熱、解毒、降火的藥，連吃三天就能降火。但目前單純上實火的人越來越少，多數都是虛火，如果是虛火，就要用艾葉水泡腳或用大蒜敷腳心降火後再進補。