中醫認為,秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病,還要貯存體力,為來年的“春生夏長”做好準備。所以,在秋冬季節裡最宜飲用溫暖而營養的湯水。
這個湯很多家庭都在做,卻常常忘記加它,用這個做法,滋補潤肺排毒!雙棗蓮藕燉排骨是一種美食,主要原料是棗、蓮藕、排骨。今天小編就教大家這道菜的做法,希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚!
食材:蓮藕2節(約600克)、排骨250克、鹽2小匙、紅棗、黑棗各10顆。
做法:
1。排骨洗淨,在沸水中氽燙一下,去除血水。
2。將蓮藕沖洗一下,削皮,再切成塊。
3。紅棗、黑棗洗淨,去掉核,備用。
4。將所有的材料放入煮鍋中,加適量的清水至蓋過所有的材料(約6碗水左右),煮沸後,轉小火燉約40分鐘左右。
5。快起鍋前,加入鹽調味即可。
美食提醒:
紅棗與黑棗都有良好的補血作用。從中醫角度來說,紅入心,故紅棗偏於補心血,用於心氣血虛。黑入腎,故黑棗偏於補腎精,用於腎精不足之人效果佳。蓮藕清熱涼血,散瘀止瀉,健脾生肌,開胃消食,益血止血。可治療肺熱咳嗽,煩燥口渴,脾虛洩瀉,食慾不振及各種血癥。
蓮藕的營養價值很高,具有消食止瀉,開胃清熱,滋補等功效,而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣,對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道,清熱消痰、補血養顏的功效,而且還能夠有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款湯,適合經常食用。
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