一帶一路上的“牛奶菜”和“豬婆菜”——苦苣
鬆月共嬋娟
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中醫認為,苦苣性寒.味苦.無毒.有消炎解毒的作用.適生食、煮食或作湯。
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每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。
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生於山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處,海拔170-3200米,幾遍全球分佈。
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可防治癌症、利膽保肝、抗胃潰瘍.外用可治療癤腫,有利於傷口癒合,減輕疼痛.其是對肝病有一定療效。
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由於苦苣中的鐵元素含量高,可預防貧血和促進兒童生長髮育.食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力,預防疾病.促進大腦機能。
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苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜,歐洲民眾常採集嫩葉做色拉
2017-05-18
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