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飲食在抗衰防老方面起著重要作用。《養生奉親書》中記載：高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血。故飲食進則谷氣充，谷氣充則氣血勝，氣血勝則筋力強。因此可以認為在古醫書中所介紹的能增年壽世長生耐老駐顏的食物均可作為延齡之品，如山藥、茯苓、芡實、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、獼猴桃、蜂蜜等均能卻病安康，益壽增年。如能與米煮成食粥，或煮粥加上述食品調服，定有增強體質激發老年人活力之功。以下介紹幾個古書記載的延壽粥方。

(1)何首烏粥——《飲饌服食箋》

用制首烏15克，粳米50克，粥熟時加入紅糖或蜂蜜調味，每日分2次服。本方主用何首烏的滋補肝腎、益先天之精的作用，可黑鬚發，悅顏色，益精髓，長筋骨，延年不老。臨床上用此方有降脂、鎮靜、強心，增加冠脈血流量，提高機體耐寒力和增加肝糖元等作用，適於老年人長期服用。

(2)養生益精延壽方——《太平聖惠方》

①用麻雀1只，粟米50克。先將麻雀去毛取肉，切碎，炒熟，放適量的酒煮少時，再加水，下粟米煮粥，粥將成時，入蔥白、鹽，再煮1-2沸即可。每日分2次服。此方壯陽益精，可治老人陽氣乏弱，增強其性功能，暖腰膝，縮小便，療痿症，對男性陽痿，女子陰冷皆有調養之用。

②取枸杞葉100克切細，先將粳米50克與豆豉適量同煮成粥，以蔥姜食鹽調味，臨熟時放入枸杞葉，再煮一沸，冷卻即可服，每日2次。可補腎健脾，益精助陽，對病久體虛五癆七傷，老人腳膝無力者均可長期調服。

(3)黃精粥——《飲食辨錄》

先取黃精煎成液汁，粳米50克入液加水煮粥，粥成時調入紅糖15克或蜂蜜適量。杜甫曾作詩讚黃精曰：掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容。此粥常服能潤肺滋腎，延年長生。

(4)松子粥——《士材三書》

將粳米50克洗淨，常法煮粥，米將熟時加入松子煮成此粥。可治老人陰虛津少，大便祕結。對年老體弱，產後病後，大便祕結，肺燥乾咳，均有養陰潤燥、滑腸通便之效。

(5)甘薯粥——《隨息居飲食譜》中

將甘薯(幹品20克，鮮品100克)洗淨切碎與小米50克、大米50克先煮成粥，每日分2次服。甘薯惟性大補，味美益人，加上大米和小米健脾養胃，共奏補中益氣之功，老幼婦孺皆可食之。尤對老人有護皮膚毛髮，強肌肉筋骨，抗衰延年之效。

(6)百合粳米粥——《本草綱目》、大棗粥——《太平聖惠方》

對老人神疲健忘，虛煩不眠有異曲同工之效。臨床上要求取鮮百合30克，剝成瓣洗淨備用，將茯神10克先煎取濾液加大棗5枚，與粳米或粟米50克同煮成粥，米將熟時加入百合再煮沸，入冰糖適量調味，每日2次早晚溫服。對老年人失眠多夢，驚悸怔忡，心脾兩虛，神疲健忘等有開心益智、安魂魄、養精神、利記憶之功，併兼有潤肺止咳的效果。神安心寧則益壽長生。

另有龍眼粥，黑芝麻粥，荔枝粥，魚腦粥，雞肝粥，芡實粥，皮蛋粥，蓮子百合棗粥等，煮粥方法大同小異。經常交替選食，對老年人長壽，聰耳明目，補腦強志，養肝滋腎，健脾補心，活絡強骨均有好處。

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