農村裡這種“桃樹”被稱為“廣東人蔘”，是廣東人煲湯的首選

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1/8 在農村的山裡，經常能夠見到這種植物，它全身長毛，無論葉子還是樹枝，就連結的果實也是帶毛，因其果實和桃子相似，葉子如手掌，被稱為五指毛桃。

2/8 它的名字雖然帶桃，卻不是桃樹來的，在《廣州植物誌》記載，廣東通稱“五爪龍”，被稱為“廣東人蔘”，又名五爪毛桃、五指牛奶、土黃芪。

3/8 五指毛桃的根皮能夠散發出一種帶牛奶味的香氣；全年可以採收，根入藥；富含豐富的氨基酸、糖類、甾體、香豆精等。

4/8 其性甘，微溫，具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼，止咳化痰等功效。

5/8 在廣東地區的中醫經常用其治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、月經不調、風溼痺痛等症；而這裡的人們煲湯都會首選五指毛桃，哪怕在冬天的時候打邊爐的時候都會用其做湯底。

6/8 這裡就介紹幾種食用方法了，五指毛桃燉雞：老雞半隻，五指毛桃3條，瘦肉200克，紅棗4粒，姜2片，一起放入燉盅，慢燉2小時可以食用。

7/8 五指毛桃石斛瘦肉湯：五指毛桃4根，蘆根適量，石斛適量，瘦肉300克，一起加入燉盅用小火慢燉。

8/8 五指毛桃豬骨湯：豬骨一斤，五指毛桃3條，胡蘿蔔半個，蜜棗2粒；豬骨煲湯前要先用過下開水，祛除腥味，再放入一起燉。

2017-09-25