紅參:中華之精粹,養生之聖品

中藥 養生 人蔘 高血壓 吉林農村報 吉林農村報 2017-10-10

紅參:中華之精粹,養生之聖品

紅參簡介

紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物,是人蔘經蒸制後的乾燥根。紅參是人蔘的熟用品,秋季採挖人蔘,洗淨,蒸制後,乾燥,得紅參。與白參相比,其藥性更溫,具有火大、勁足、功效強的特點,更長於大補元氣、復脈固脫、益氣攝血。除具有補、補脾肺、生津安神的作用外,從保健強身角度來說,紅參則是不足且偏陽虛者的補益佳品,凡出現經常怕冷、手腳不暖、倦怠、四肢、易、喘促、時感胃中寒冷、長期多夢等表現,都可選用紅參。

加工工藝

紅參加工的基本工藝流程是:選料、軟化、烘乾、選片、分裝。

1、選料:萬良紅參所用原料為紅參主根。其質地堅實、內含充盈、主根粗壯,切開後其斷面紋理清晰,質地疏密均勻,出片率高。

2、軟化:軟化時,紅參水分含量約為20%-50%,利用剛剛開始進入低溫烘乾工序的普通紅參,在其尚未烘乾時即取出進行加工。將紅參先浸潤打潮,再燻蒸軟化。

3、烘乾:在參簾中平鋪潔淨白紙,將紅參均勻擺放在白紙上。精準的控制紅參烘乾的溼度和溫度,可使紅參斷面整齊美觀,也減少了營養價值的流失。

4、選片:我們為您精挑細選的萬良紅參片完整無缺、厚薄均勻。片紋理清楚,環紋明顯,顏色深淺一致、質地堅實。

5、分裝:萬良紅參大小搭配比例適當,計量準確。採用複合塑料膜袋抽空貼體裝封,參片擺放整齊,片層厚薄均勻,裝封后美觀大方。

藥理功效

紅參具有大補元氣,益血,養心安神,安神生津、補肺健脾的作用。紅參能調節神經、心血管及內分泌系統,促進機體物質代謝及蛋白質和RNA、DNA的合成,能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強抗應激、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、抗輻射能力。紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症,糖尿病、貧血、肝病、腫瘤及老年病等均有效。國外一項研究證明:紅參能降低糖尿病患者的血漿粘度,還能促進內皮細胞生理活性,降低血漿內皮素水平,從而擴張血管。

國外研究還表明,紅參能使高血壓患者的收縮壓明顯降低,舒張壓也輕微下降。由上可知,無論是從傳統理論還是現代醫學臨床實踐,都表明紅參可以治療高血壓陽虛證,表現為倦怠少語,肢體畏寒,小便清長,舌苔薄白,脈沉或細等。但是高血壓屬腎陰不足,肝陽上亢,肝火上炎者則應禁用或慎用紅參。

紅參:中華之精粹,養生之聖品

日常用法

紅參的服用方法很多,可以切片在嘴裡含一會兒後嚼服、泡茶飲、研末吞服,也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法,將紅參切成薄片,取2-3片3克左右含於口中片刻,待口中唾液豐富之時細嚼嚥下。或可泡茶飲用,即將紅參切成薄片,取2-3克放在碗內或杯中,加開水沖泡,悶蓋5分鐘後即可服用,反覆幾次後將參片嚼服嚥下。研末使用時,將參磨成細粉,每天吞服,該法紅參用量較少,具體可視個人體質而定,一般每次1-1.5克即可。

燉紅參最好隔水燉,燉前以溼布包裹,待參條回軟後,切成薄片,取3-5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水燉30分鐘即可服用,服湯後的人蔘片可再燉兩次飲服,為了避免浪費,最後帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好後,不要急於揭開蓋,應待其自然降溫,稍涼時服。紅參食用時常常伴有一定的苦味,若求口感較好,可將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,既滋補強身,又可消除苦味,但參應後放,時間不宜過久,一般不要超過2小時。

但是,“身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。很多人一有不適,就認為是營養不足,身體虛了,而事實上相當一部分人存在營養過剩的情況,尤其城市居民,不適宜亂吃補品,特別是紅參這樣大補之品。因紅參偏溫,有牙齦紅腫、口乾咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”症狀的人,也不宜使用紅參。

來源 撫松長白山人蔘電子交易中心

策劃 孟繁傑 石巍 韓鐵英

編輯 初慧 遲瑞冰

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