有“海里的人蔘”之稱的蟶子，味道鮮美，營養豐富！

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1/6 蟶子，學名縊蟶，別名小人仙屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶

2/6 蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養殖

3/6 因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長著一層淺綠色的薄皮

4/6 蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用

5/6 每個蟶子體內都有一條透明的類似線蟲的東西，它是蟶子消化系統中的一個器官，名叫晶杆，可食用。在蟶子進食時，晶杆做為攪拌機來帶動腸胃蠕動，促進食物消化;當蟶子飢餓時，晶杆會自動溶解，用於充飢

6/6 當然，蟶子身上的寄生蟲，一般是一種叫食蟶腸洩吸蟲的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2釐米，和晶杆完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續繁殖，擠壓其腹部會有不止一隻活體爬出。人若食用含有寄生蟲的熟蟶子，一般無礙，腸胃功能不佳者可能會有消化不良等反應

2017-08-25

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