葛花是一種野生於山坡或路邊草叢等這樣較陰溼的地方的普通植物，全國各地都除了新疆、西藏外都能生長。但是做為一味中藥材來說，葛花的作用可真不小，用它來泡水當茶喝解酒保肝，也或者可與其他藥材組成配方治療疾病。
葛花為豆科植物葛的乾燥花，是一種名貴的中藥材。中醫認為其能夠解酒醒脾。用於飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之症。
中藥葛花的化學成分
野葛新鮮花中提得揮發油，其中性油中含1-辛烯-3-醉，丁香油酚，芳樟醇，酸性油中得苯甲酸甲酯，丙酸甲酯，異戊酸甲酯，正己酸甲酯。另外得尼泊爾鳶尾黃酮，染料木素，大豆素，槲皮素，葛花甙，鷹嘴豆的功效與作用芽素A，刺芒柄花素，芒柄花甙，降紫香甙，又從中提得三萜皁甙：槐花二醇，槐花皁甙Ⅲ。此外，還分得β-谷甾醇，β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖。從中國購買葛花中分離得葛花異黃酮，即6，4'-二羥基-7-甲氧基異黃酮。
中藥葛花功效與作用
1.治飲酒太過，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，手足戰搖，飲食減少，小便不利： 蓮花青皮(去穰)三分，木香五分，橘皮(去白)、人蔘的功效與作用(去蘆)、豬苓(去黑皮)、白茯苓的功效與作用各一錢五分，神曲(炒黃)、澤瀉的功效與作用、幹生薑的功效與作用、白朮各二錢，白豆蔻仁、葛花、砂仁各五錢。為極細末，秤和勻，每服三錢匕，白湯調下，但得微汗，酒病去矣。(《脾胃論》葛花解酲湯)
2.治飲酒積熱，毒傷脾胃，嘔血吐血，發熱煩渴，小便赤少： 葛花一兩，黃連一錢，滑石一兩(水飛)，粉草五錢。為細末，水合為丸，每服一錢，滾水下。(《滇南本草》葛花清熱丸)
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