“炮製雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力。”這條樂家老鋪傳承至今的百年堂訓,懸掛在宏濟堂膠莊的門前。簡簡單單的一句話,代表著宏濟堂製藥一百一十年不曾改變的價值觀。這句話說的是,就算炮製藥材的步驟極其繁雜苛刻,某些名貴藥材價格不菲,也絕不可以偷工減料。那麼炮製是什麼意思,又分為哪幾種形式呢?
炮製是中藥材在應用或製成劑型前,進行必要加工處理的過程。又稱炮炙、修事、修治等。使藥材純淨、矯味、降低毒性和乾燥而不變質的目的。還有增強藥物療效,改變藥物性能,便於調劑製劑等作用。中藥炮製方法通常分為修制、水制、火制、水火共制、其他製法5大類。
修制:對藥物進行純淨 、粉碎和切制的處理方法。純淨以達到清潔藥物的目的。粉碎使中藥符合調劑、製劑和其他炮製法的要求。切制以便於藥物有效成分的溶出和藥物的調劑使用。
水制:用水或其他液體輔料處理藥材的方法。常用的水製法有漂洗、浸泡、悶潤等,目的是清潔藥物,軟化藥物,調整藥性。
火制:將藥物經火加熱處理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒有緩和藥性的作用。炙能改變藥性,增強療效,減少副作用。煅能充分發揮療效。煨可減少烈性和副作用。
水火共制:用水又用火的炮製方法。主要有蒸、煮等。蒸有增強療效,緩和藥性的作用。煮的目的是在保存有效成分的前提下除去非藥用部分,減低副作用。
其他製法:包含烘焙法、煨法、制霜法、提淨法、水飛法、乾餾法等多種炮製方法。
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