靈芝怎麼用，才稱仙草之名？到底有沒有千年靈芝？

如果要說出一種具有神奇療效的草藥，很多人都會想到靈芝。麻姑用它釀酒為西王母獻壽，白素貞偷了它來讓許仙起死回生，更不用說大批武俠和神怪小說都用它為主角“提升若干年的修行”。今天固然沒有人相信復活和成仙這回事了，但這一點都不影響它的名氣，靈芝，俗稱“仙草”，是享譽久遠的中華瑰寶，也是較為名貴的中藥材，備受中醫學者的親睞。

唐代開元年間的《道藏》把：“石斛、天山雪蓮、三兩重人蔘、百二十年首烏、花甲之茯苓、深山野靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草、蓯蓉”並稱為中華九大仙草。其中深山野靈芝位列其中。

靈芝有兩千多年的應用歷史。最早論及靈芝的藥學著作是公元前一世紀左右的《神農本草經》，它將靈芝分為赤芝、青芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝，詳細地描述了此六類靈芝的藥性、氣味和主治，還強調此六種靈芝均可“久食輕身不老，延年神仙”。

• 為何叫靈芝？

之所以用“芝”，是因為靈芝的形狀像一個“之”字；古人不懂真菌，看到它長在木頭上，便以為是一種草本植物，就加了個草字頭；又因為野生的很少，是帝王才能享用的寶物，所以前邊加了個“靈”字。

根據《中華人民共和國藥典》，符合藥用靈芝標準的只有兩種：赤芝和紫芝。所以目前人工栽培的絕大部分為赤芝和紫芝。

靈芝主要分佈於中國浙江、黑龍江、吉林、安徽、江西、湖南、貴州、廣東、福建等地。

• 千年靈芝可真？

現代科學證明，根本就不可能有千年靈芝。靈芝就像蘑菇一樣，是一年生的。正常環境下一棵靈芝從生長到成熟，最多12個月！成熟後若不處理，靈芝不會再繼續生長，只會木質化，沒藥效了！而且，靈芝孢子粉成熟後都散發了，只留下一個子實體的空殼，能有什麼用呢？

• 靈芝的功效

補氣：主治氣虛，包括肺氣虛、腎氣虛、脾氣虛、心氣虛等等。經常沒力氣乏力，容易疲勞，會自汗的人十分適合。

安神：適合失眠多夢，晚上睡不安穩。靈芝的安神還有養心的作用，比方說心慌、心悸、健忘等。

止咳平喘：咳喘病人適用。

抗腫瘤：現代醫學研究表明，靈芝多糖能預防腫瘤的生成和揭制腫瘤的擴散及生長。

抗衰老：我們在做藥理學試驗時發現，靈芝能延長實驗小白鼠的壽命。

• 是不是靈芝越大越好？

有些靈芝長得特別大，比臉盆還大；甚至還有一層層疊起來的。其實這種靈芝是培育出來給老闆當盆景觀賞用的，品種叫“樹舌”，不屬於藥典規定的藥用靈芝範疇。

• 靈芝如何挑

靈芝的有效成分在菌蓋上，而不是在“傘柄”上。大家挑選的時候，菌蓋要大，根要小，但是菌蓋也不要大得太誇張，一般飯碗這麼大就夠了，再大就可能是有意識培養出來的；還要看是否成熟，中藥裡的很多有效成分，需要等到植物的成熟期後才能達到最佳比例，所以靈芝要買摸上去硬一點的。

很多人都誤認為靈芝顏色越深越好，所以去藥店買，一般會挑選紫芝，而不是赤芝，商家賣的時候，紫芝也比赤芝貴。但實際上這兩種都是靈芝，療效一樣，成分一樣，中藥房裡用的就有很多赤芝。

• 野生靈芝和種植靈芝在選擇上應該怎麼選？

價格相差很大，效果相差不大。打個比方，同等分量的靈芝，種植的10塊錢，野生的可能要100塊錢。如果說100塊的野生靈芝有100%的療效，那麼種植的起碼也有85%——90%。所以說從性價比上來看，沒必要一味追求野生靈芝。

• 靈芝怎麼吃

靈芝味雖苦，但苦而香。靈芝這種名貴食材之所以名貴就是在於它含有豐富的多糖和三帖，野生的靈芝還富含許多如微量元素;因此在不破壞其天然活性地萃取後，蘊含其中的大部分精華能釋放出來從而被人體吸收利用。另外，還可以做成 靈芝飲品：把完整的一個靈芝切成小片，然後加入清水中煮。用文火加熱大概兩小時左右，等色澤變成棕色關火，取其汁加入蜂蜜即可飲用。

靈芝水煎法：將靈芝切片，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。

靈芝泡酒：把靈芝用刀切成碎片，然後放在白酒裡面泡一段時間，大概四天左右，白酒就會從無色變為棕紅色，這時候就可以喝了，還可以適當的加入一些冰糖或蜂蜜。

靈芝裡脊肉：健脾益腎

處方：靈芝10克，豬裡脊肉100克，冬筍15克，油菜50克，胡蘿蔔15克，花生油50毫升，雞蛋1個，鹽、姜、蔥、蒜、花椒、黃酒各適量，雞湯100毫升。

製作：將裡脊肉、靈芝切成薄片。把靈芝加水煎煮兩次，每次30~40分鐘，合併2次煎液；裡脊肉放入沸水中，煮至八成熟，取出。鍋內放入油燒熱，略加些水，放入冬筍、油菜、胡蘿蔔，再加入各種調料，熬出香味，再把裡脊肉、雞蛋和靈芝煎液倒入，翻炒至沸，用水澱粉勾芡，炒勻即可裝盤食

• 小朋友能不能吃靈芝？

7歲以下的學齡前兒童最好少吃些。即便要吃，也是睡覺不好的時候，偶爾吃上三五天，睡覺好了，就不要再吃了。

靈芝孢子粉小孩是不能吃的。孢子粉是靈芝的繁殖部分，對內分泌有一定影響。因此子宮肌瘤、乳房小葉增生、前列腺肥大以及青春期發育前的孩子，最好不要吃靈芝孢子粉。

至於靈芝，除了對菌類過敏和兒童外，其他人都可以吃。尤其是身體虛弱沒力氣睡不好的人，可以長期服用。

• 買靈芝孢子粉還是靈芝？

靈芝有的功效，靈芝孢子粉都有。

從臨床上的反饋來看，靈芝孢子粉的效果要比普通靈芝好一些。

但孢子粉的價格比起靈芝來要高很多，個人根據財力、病情選擇應用。靈芝現在大概是100—200塊錢一斤，貴一點也就五六百，而靈芝孢子粉1克就要22塊錢以上，1公斤就要2萬多，但兩者實際的療效也不會相差倍數這麼大。所以說日常安神補氣，養生保健的，吃靈芝就夠了；腫瘤病人如果經濟條件一般的，吃靈芝時間長一點，一樣也能起到作用。

還有一點，靈芝孢子粉一定要破壁，不破壁的話，和靈芝的效果是一樣的。

• 靈芝泡水喝？有什麼需要注意的嗎？

第一：嚴禁超量

很多人認為靈芝是一種對於身體非常好的補藥，所以多服用對於身體的效果更好，這是一個錯誤的認識。如果大量的服用靈芝，那麼很有可能導致身體出現各種各樣的副作用，甚至還有可能致死，非常的嚴重。一般情況下，如果是將靈芝內服或者是泡酒，那麼每次控制在2~3克左右就可以了，每天服用三次;如果是使用肌肉注射這種方法，那麼每天也只能夠一兩次，千萬別多。

第二：嚴禁久服

靈芝也不是一種能夠長期服用的中藥材，如果是將靈芝作為治病的一種藥材，那麼必須要堅持服用一個月以上才能夠看到更好的效果;如果只是在日常服用靈芝起到延緩衰老的作用，那麼就應該在連續服用三個月之後停藥，大約停止三個月之後再繼續服用，這樣效果才是最好的。

第三：過敏

研究發現，有少部分人在服用靈芝之後會出現過敏的情。如果患者是屬於這種過敏體質，那麼建議不要服用靈芝，避免身體出現危害。

第四：不適合服用的時間

老中醫建議，並不是所有的人群在任何時間都是適合服用靈芝泡水的，例如患者在手術之前以及之後的一週時間都是不能夠服用靈芝的;另外正在大出血的患者也不能夠服用，否則不僅不能夠調養身體，反而不利於身體恢復。

第五：老人、小孩以及孕婦服用要慎重

雖然在原則上任何人都是可以服用靈芝的，但是在服用的時候一定要特別的注意。一般情況下，服用靈芝之後能夠有效的提高身體抵抗力，老人小孩更是應該多服用。如果是學齡前的孩子，那麼建議服用靈芝量應該控制在成人的三分之二，如果是一些體重比較輕並且比較虛弱的老年人，那麼服用量也應該是一般承認的三分之二左右。孕婦在懷孕三個月之前，也就是懷孕初期最好不要開始服用靈芝，這是因為很多靈芝都是屬於加工食品，所以容易收到外借各種各樣的汙染，這個時候服用會增加孩子成為畸形兒的可能。孕婦服用靈芝的時間應該在四月份後開始，這個時候孩子的身體已經基本發育成熟了，不會造成嚴重後果。

第六：服用靈芝一定要定時定量

很多人在服用靈芝之後都反映說沒有見到效果，這是因為沒有定時定量所導致的。一般情況下，堅持服用靈芝一兩週之後問題就能夠得到有效的改善，這個時候還需要繼續的服用身體才能夠恢復健康。另外，有些人在身體出現瞑眩反應的時候由於害怕也停止服用，並且也沒有在日常的飲食以及運動方面好好的配合，這樣效果自然就變差了。除此之外，由於長時間服用的藥物太多，導致體內大量的毒素沒有辦法在短時間排出體外，這個時候一定要堅持服用靈芝，不能夠沒有耐心，否則是見不到效果的。

第七：病癒之後是否還需要繼續服用靈芝

面對這種情況應該具體分析，如果是屬於感染方面的疾病，例如結核或者是肺炎，那麼身體恢復之後就完全沒有必要繼續服用了。但是如果患有慢性疾病，例如一些體質、藥物毒素、精神壓力、身體習慣等等，那麼就算身體恢復健康也不能夠完全停止。這個時候應該稍微的減量服用，這樣能夠更好的預防疾病復發的可能。

• 藥學部：李鬆梅