【考生飲食】黃芪燉雞湯
發表於 2017-06-26 10:36:58 收藏數:1 瀏覽數:185
黃芪是百姓經常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪同瓊珍靈芝煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人蔘均屬補氣良藥，人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好。
而黃芪則以補虛為主，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經常性的感冒。
黃芪燉雞湯有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等功效，適合氣血不足、免疫力低下者食用。
主料：土雞500克；黃芪10克；蓮子10克；枸杞5克；紅棗10個
輔料：花生油10克；鹽1克；姜1塊；白酒10克
做法如下：
食材準備（土雞洗淨斬塊，藥材稱好，姜去皮）
雞塊冷水下鍋，放入白酒焯水
撈起再衝洗一遍
雞塊、黃芪、蓮子入電壓力鍋，倒入足夠的清水煮一個小時
轉炒鍋，放紅棗煮中火煮二十分鐘
放枸杞再煮十分鐘
淋入花生油
撒鹽調味即可
小貼士
藥材要按順序放，也可以根據自己的需要來搭配藥材；燉雞時應把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。
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標籤： 營養廚房
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