東北林蛙被稱作“三珍”和“活人蔘”，具有營養高能美容治病功能

江城圖說

1/8 2017年9月30日，吉林市街頭出售的林蛙，母的每公斤300元。林蛙中文名為東北林蛙，英文名Rana chensinensis，又稱雪蛤、哈什螞（哈氏蟆）。東北林蛙，是中國東北山區，包括長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地，野生動物，亦被稱為哈什螞（哈士蟆），與蛤蟆和青蛙完全是不同，唯中國僅有，被列為易危（v）物種。

2/8 是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。東北林蛙以其特有的藥用價值與營養價值日益被人們所重視，成為蛙類中經濟價值最高的一種。在各地所產的林蛙中，以東北地區的林蛙體格大、產油率高、體制健壯、繁殖率高而成為林蛙中的極品。中國林蛙富含 4 種激素、9種維生素、13種微量元素和 18種氨基酸，在藥用、滋補和美容方面具有很高的利用價值。

3/8 東北林蛙肉質細嫩，易為人體消化吸收，適合各種年齡的人，特別是體弱多病者及老人食用，具有很高的食補價值。經烹調能釋放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香濃。東北林蛙因味道鮮美、營養豐富，在明、清兩代已成為貢品，被列為宮廷“八珍”（參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈氏蟆、飛龍、猴頭）和“東北新三寶”（哈氏蟆、紅景天、不老草）之列。中國林蛙是長白山脈野生人蔘的活人蔘。

4/8 一隻林蛙。

5/8 地板上的一隻林蛙。

6/8 一小朋友在觀看林蛙。

7/8 網兜裝著的林蛙。

8/8 一小男孩在嘗試拎起一兜林蛙。

2017-10-01