小的時候在農村,用來掃地的都不是花錢買的掃帚,而是利用那些野菜晒乾捆綁當掃帚用,其中最常用的莫過於是掃帚菜了。後來才發現,掃帚菜沒有那麼簡單,它原來竟然是一味中藥材,又名地膚草,果實扁球形,可入藥,叫地膚子。嫩莖葉可以吃,老株作掃帚。
地膚草
地膚草別名掃帚菜、掃帚苗。為藜科地膚屬,一年生草本植物。原產自歐洲、亞洲,在我國的各省區均有分佈,多生於荒野路邊。為常用中藥,具有清溼熱、利尿等功效,外用治皮膚癬及陰囊溼疹。《醫方考》中記載子淋之原,本於溼熱,地膚草能利膀胱,能疏風熱,以之而治子淋,亦單劑之良方也。另外,《本草綱目》記載:“地膚嫩苗,可作蔬茹”。
1、利尿
虞摶所著的《醫學正傳》曾雲︰“摶兄年七十,秋間患淋,二十餘日,百方不效。後得一方,取地膚草搗自然汁,服之遂通。至賤之物,有回生之功如此”。地膚草利尿通淋見,現代主要用於治療膀胱炎、尿道炎。
2、清溼熱
掃帚菜有很強的利尿作用,也有很強的清溼熱作用,用來治療赤白痢、腹瀉、痢疾的效果都很好,同時掃帚菜對於熱淋、尿澀、血痢、皮膚風熱都不錯,也可以用來治療疥癬、陰部溼癢等症。
3、抗菌
掃帚菜有很強的抗皮膚真菌的作用。
此外,地膚草也會開花結果,成熟後的果實名叫“地膚子”。這也是中藥房常見的一味中藥,具有清熱利溼、祛風止癢、明目強身等功效哦。
夏天吃正當時
吃“掃帚菜”的季節在夏季,在它還沒有長高長老的時候,把那柔細的“掃帚菜”葉子一蓬蓬地捋下來放到籃子裡帶回家食用。遙想各個饑荒年代,許多貧窮飢餓的人們就是靠著大自然的這種恩賜生存並繁衍下來。
怎麼吃地膚草啊?
推薦2種食用方法
1、清炒地膚苗
原料:地膚苗、蔥花、味精、食用油
做法:將地膚苗去雜洗淨、切段;鍋裡放油燒熱,放蔥後加地膚苗煸炒,最後加入鹽和味精,即可。
此菜可清熱解毒,利尿通淋,養心安神。治赤白痢,洩瀉,熱淋,目赤,夜盲等症。
2、地膚苗炒肉絲
原料:地膚苗、豬肉、蔥花、姜、料酒、鹽、醬油、味精、油
做法:將地膚苗去雜洗淨、切段,豬肉洗淨切絲;鍋放油燒熱,放豬肉絲煸炒,加蔥、姜炒至熟;再加入料酒、鹽、地膚苗炒至入味;出鍋前放入味精即可。
此菜清熱解毒,補陰益氣。治赤白痢,目赤,夜盲,陰虛乾咳,體虛乏力。
參考文獻:
週一海. 利尿通淋地膚草[J]. 中國保健食品
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