農村這野菜,不僅能食用,還對跌打損傷有療效,農民稱刺兒菜它哥

中藥 刺兒菜 刺五加 大薊 農民 鄉村田小園 2018-12-01

前邊嘮了它弟弟刺兒菜,這兒接著再嘮嘮刺兒菜它哥:“老牛錯”。為啥這兩種野菜會成了哥倆哪,咱這也是有“根據”的,因為刺兒菜學名小薊,而這老牛錯的學名則為大薊,由此而論,這老牛錯是不是名正言順地就成了刺兒菜它哥啦。

農村這野菜,不僅能食用,還對跌打損傷有療效,農民稱刺兒菜它哥

老牛錯不僅在名字上可當刺兒菜它哥,若論起個頭來,在眾多野菜中,人家老牛錯長得也是“膀大腰圓”,一棵能頂別的野菜好幾棵,若按個頭排座次,人家肯定也得坐上前三把交椅,若論厲害,就連渾身帶刺的刺兒菜,也得甘拜下風,蔫兒不悄地乖乖當了老二。

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有朋友可能會說,那它比山野菜中的刺老芽、刺五加還厲害嗎?那是自然的,因刺老芽、刺五加的爹孃厲害,渾身長滿了堅硬的刺,但它們的“孩子”,剛長出的嫩枝芽可就沒這能耐了。

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老牛錯,學名大薊,若說小名那可就多了去了,什麼大刺菜、馬薊、刺薊、牛喳口、朱姆刺、惡雞婆,寫出這麼多了,後邊還得加上個“等”字,以代表後邊還有老鼻子沒說到的。老牛錯,也有人將這個“錯”字寫成了“銼”字。這倆字究竟是哪個對,咱也沒研究過,就是想研究,咱也沒那個水準。

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但從字面上理解這兩個字,那就是老牛稀裡糊塗地把它給吃到嘴裡了,突然感覺扎得慌了,於是就知道吃錯了,還有就是老牛可以把它當成銼,用它來閒磨牙。無論用了哪個字,說的都是一個理兒,也符合中國文化,那就是形象地告訴人們這種野菜真的很厲害。

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老牛錯,連老牛都不願用它充飢的東西,人卻照吃不誤。為啥,因為人就是活妖精。鱷魚、毒蛇、毒蠍子,等等,在這世上,就沒有人不敢吃的東西,更何況這野菜乎?

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常採挖野菜的人都會自覺或不自覺地遵行著一個基本原則,那就是隻欺負小的,儘量別惹老的。因很多的野菜,嫩時味道鮮美,老的時候若再硬著頭皮去吃,絕對會味同嚼草,這老牛錯嫩的時候,身上雖也有點小刺,但不至於扎人。味道上有著野菜的清香與鮮,口感上也有其自身所特有的嫩與脆。用鮮嫩的老牛錯醮醬、涼拌或清炒,那味道都十分地令人回味。

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老牛錯最喜歡生長在山野間、道路旁,頂多也就是長在地頭或田梗子上。但它絕不會像刺菜(小薊)、苣蕒菜、小根蒜那樣,也不管人家種田人是否喜歡,硬賴在人家的莊稼地裡長。

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老牛錯只能用鍬挖或用刀剜,若用手去採恐怕難度太大,因它的根系太發達。挖的時候千萬要記住我前邊說過的話,那就是,只欺負小的,別惹老的,也免得采它的時候被它葉片上的刺兒扎傷了手,或貪嘴吃的時候扎傷了嘴,若是您長著鐵嘴鋼牙,那就另當別論了。

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老牛錯到老的時候,會開出紫色的花朵,雖無法與什麼牡丹、芍藥相媲美,但也有著自己鮮明的特色。它的種籽雖不像婆婆丁那樣撐起無數把小傘,但每粒成熟的種籽也會長著許多小小的“翅膀”,隨風飄蕩,自然也就會把種籽播撒到一望無際的原野上。

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老牛錯不但可以食用,還具有涼血止血、散瘀消腫、跌打損傷、治療慢性腸炎等功效,關於它的藥用價值實在是太廣泛了,還有人說,在這老牛錯的邊上,很少見到溜子(蛇),不管對與不對,究竟為啥,這也不是咱能說得清楚的事兒。

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關於老牛錯,還有一個小故事,相傳於三國時候,龐統在一次與敵作戰時,身中數箭,血流不止,剛好兵士中有懂醫識藥者,忙從道旁採來一種草藥,揉搓後將其捂按在箭傷口處,很快便止住了傷口流出的血,據說這位兵士用的草藥,就是這老牛錯。

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有這麼神奇的傳說跟著,在人們日益看重野菜的今天,這老牛錯的身價是不是也該給人家翻翻倍了。不知你對這老牛錯有沒有更深的瞭解,歡迎一起分享,讓大家學到更多的知識。

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