近日，偶然在筠連的山野間採風，小編髮現了一種紫色的花朵，覺得甚是美麗，於是便向我們的科普大師黃先文攝影師請教，黃老師說這可是一種好東西呀，這種長有紫色花朵的植物名叫叫“夏枯草”，功效超級強大。具體有些什麼功效，請看初一為您慢慢道來~~~
提到“夏枯草”，熟悉的朋友可能不多，但說到涼茶，則是眾所皆知的了。其實我們夏季常喝的涼茶，裡面的主要成分就是夏枯草。夏枯草具有清熱瀉火的作用，還是夏季一款家庭必備的良藥哦。
夏枯草，顧名思義，一到夏天就枯乾的草，現在筠連山野間的夏枯草還正開得燦爛。夏天馬上就要到了，也就是說夏枯草很快就要枯乾了。夏枯草這名字叫起來很普通，也不響亮，但功效卻不可小覷，更有著中藥材的貼心衛士之稱。
通常，夏枯草喜歡溫暖溼潤的環境，一般生長在山溝、河岸、草叢等地，適應性很強，也好養活，整個生長過程中很少有病蟲害。每逢夏枯草收穫的季節，便成了諸多涼茶商家和藥行老闆的搶手貨。
夏枯草，別名：麥穗夏枯草、鐵線夏枯草，麥夏枯，廣泛分佈於中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產地。有清火明目之功效，能治目赤腫痛、頭痛等。
中醫認為，夏枯草性味苦、辛、寒，入肝、膽經，有疏肝解鬱、清火明目之功。既能苦寒清熱，又能辛散開鬱，有良好的清熱散結之功，尤善清瀉肝火而明目止痛。《本草圖解》言其“苦辛微寒，獨入厥陰，消瘰癧，散結氣，止目珠痛。此草補養厥陰血脈，又能疏通結氣，目痛瘰癧，皆系肝症，故建神功”。《滇南本草》言其“祛肝風，行經絡。治口眼歪斜，四行肝氣，止筋骨疼痛，目珠痛，散瘰病，周身結核”。
夏枯草嫩莖葉可食用，《本草綱目》言其“嫩苗瀹過，浸去苦味，油鹽拌之可食”。營養分析表明，夏枯草營養豐富，其胡蘿蔔素、核黃素含量豐富，經常食用有助於增強人體免疫功能、扶正祛病、補肝明目、補養血脈、滋潤容顏。夏枯草嫩莖葉經滾水燙後，涼水浸洗去苦味，可涼拌、炒食、汆湯、煮粥，風味獨特。
夏枯草應用
1．目赤腫痛、頭痛眩暈、目珠夜痛。本品苦寒主入肝經，善瀉肝火以明目。用治肝火上炎，目赤腫痛，可配桑葉、菊花、決明子等藥用。本品清肝明目之中，略兼養肝，配當歸、枸杞子，可用於肝陰不足，目珠疼痛，至夜尤甚者；亦可配香附、甘草用，如夏枯草散（《張氏醫通》）。
2．瘰癧、癭瘤。本品味辛能散結，苦寒能洩熱，常配貝母、香附等藥用以治肝鬱化火，痰火凝聚之瘰癧，如夏枯草湯（《外科正宗》）；用治癭瘤，則常配昆布、玄蔘等用，如夏枯草膏（《醫宗金鑑》）。
3．乳癰腫痛。本品既能清熱去肝火，又能散結消腫，可治乳癰腫痛，常與蒲公英同用（《本草匯言》）。若配金銀花，可治熱毒瘡瘍，如化毒丹（《青囊祕傳》）。
服用禁忌
夏枯草雖然對身體有很多的促進作用，但是它仍舊屬於一種中藥材，所以在服用的時候需要特別注意，避免對身體造成損傷。具體的夏枯草泡水喝的禁忌如下：
第一：令身體產生抗藥性
我們和大家說了，夏枯草屬於一種中藥材，所以如果長期服用容易對身體產生副作用，導致身體出現抗藥性，這樣服用夏枯草之後藥效就會降低。所以說，如果身體沒有問題，小編並不建議大家長期服用夏枯草。
第二：對胃部具有刺激性
現代科學研究發現，夏枯草中含有皁苷成分。如果我們長期服用夏枯草，那麼這種皁苷成分就會對胃腸道造成刺激，導致身體出現拉肚子或者是肚子痛等情況。
第三：夏枯草對身體的副作用
夏枯草泡水喝並不適合所有人，所以有些人服用之後會對身體造成過敏反應，例如身體出現丘疹、紅斑，或者是全身瘙癢、心悸氣短還有頭暈目眩，甚至還有些患者會出現腸胃不舒服的症狀。
第四：氣虛患者禁止使用
通過實驗發現，氣虛患者將夏枯草泡水喝之後會導致身體的不舒服症狀加劇。所以，氣虛患者最好不要服用夏枯草。
第五：夏枯草忌鐵
小編建議：夏枯草雖然是涼茶的常見原料之一，但是並不能隨意服用。建議脾胃比較差、溼氣比較重的患者，特別是患有風溼病的患者最好不要服用夏枯草，避免身體出現拉肚子的情況或者是病情加重。另外夏枯草也不能夠長期服用，因為會加重肝臟以及腎臟的符合，導致身體出現中毒情況，這也是有些人表示自己過量服用夏枯草出現腎痛的原因。
夏枯草的食用方法
夏枯草雙花燉豬瘦肉
材料：夏枯草、助手頭、雞蛋花、燈芯花、生薑、紅棗、食鹽
做法：將所有的食材清洗乾淨，然後紅棗去核，夏枯草、燈芯花稍微浸泡一下。將所有的食材一起放入燉鍋中，加入適量的清水進行熬煮，大約三個小時之後加入食鹽，最後起鍋服用。
功效：夏枯草是一種常見的清熱瀉火的中藥材，服用之後具有消腫、明目以及清熱的作用，在我國民間使用範圍非常的廣泛。燈芯花以及雞蛋花則是性平和服用之後具有滋潤的作用，對於小便、心火、溼熱以及肺燥都有不錯的治療效果。將這些材料和豬瘦肉一起燉煮，不僅味道更好，同時清熱解毒。祛溼潤燥的功效加倍，男女老少都可以服用。
黑豆夏枯草湯
材料：黑豆、夏枯草、冰糖
做法：將夏枯草洗乾淨用紗布包裹好，然後黑豆放入清水中浸泡半個小時，洗乾淨備用。將兩種材料一起放入鍋中燉煮，大約四十分鐘後加入冰糖。建議每天服用三次，對於身體好處多多。
功效：這道食譜的營養價值非常的豐富，具有滋潤肺部、滋陰養身還有或血解毒的效果。適合在夏天以及秋天的時候服用，不僅能夠補腎，同時還可以平肝火，適合高血壓患者服用，同時風火牙痛的患者也可以適量的服用。
夏枯草煲雞腳
材料：夏枯草、雞腳、豬瘦肉、生薑、食鹽
做法：將夏枯草稍微浸泡一下洗乾淨，然後豬腳洗乾淨對半切塊，豬瘦肉也洗乾淨。將所有的食材放入砂鍋中，小火燉煮兩個小時，然後加入食鹽就可以了。
功效：這道食譜具有很好的清熱解毒的作用，服用之後能夠促進身體健康。夏枯草具有清熱散結的效果，所以如果是由於痰火所導致的結合情況、甲狀腺重大以及腫瘤等症狀，有著很好的治療效果。雞腳則是能夠滋陰潤燥，對於脾胃有著很好的補益效果。這道食譜服用之後能夠起到清肝瀉火的作用，適合在夏天炎熱的時候服用。另外，這道食譜還能夠起到明目的作用，如果患者身體出現了肝火上炎所導致的看東西不清楚，服用這道夏枯草煲雞腳也能夠起到不錯的功效。
夏至的鐘聲剛剛敲響，夏枯草就開始慢慢枯萎，不管先前是如何的茂盛，如何的葳蕤。 一歲一枯榮，哪裡有一歲呢，僅僅是半歲，它就枯了。夏枯草立志做一味中藥，性寒、味甘、淡淡的辛、微微的苦。清熱解毒、散結消腫、洩肝火。這一味良藥用乾枯的花朵，俯身簡陋的瓦罐，完成生命裡最後的慈悲和救贖。
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攝影：黃先文 編輯：初一 責任編輯：飛行魚