任何一種食物都會有其相剋食物，尤其是一些中草藥更得注意。那麼，冬蟲夏草不能和什麼一起吃?冬蟲夏草有多少種?
冬蟲夏草不能和什麼一起吃
在冬蟲夏草的吃法上也非常簡單，除了直接煎煮食用外，還可以與各種食物搭配食用。雖說與冬蟲夏草搭配食用的食物非常多，但我們在食用的時候還是需要注意一些食物不能隨便與冬蟲夏草搭配食用。
冬蟲夏草不能與綠豆一起吃
在夏天的時候有些朋友就喜歡熬一些綠豆湯來喝，一些購買冬蟲夏草的朋友甚至把冬蟲夏草與綠豆一起熬成湯來喝，想不僅能解暑還能補身體，真是一舉兩得。
其實，這樣食用冬蟲夏草效果反而不好，因為冬蟲夏草中的有效成分會被綠豆中和掉，導致其營養成分不能完全吸收，讓冬蟲夏草的功效不能完全發揮出來造成浪費，所以小編建議大家冬蟲夏草不要和綠豆一起食用。
不能與酸冷食物一起吃
同樣跟上面說的一樣，在夏天的時候除去喝綠豆湯解暑完，一些朋友還喜歡吃酸冷的食物，因為這樣做會讓胃口更好。而一些食用冬蟲夏草的朋友也在吃酸冷食物，這樣就會對冬蟲夏草的功效造成一定的影響。
因為這些酸冷食物不僅會降低冬蟲夏草的效果，還會對腸胃造成一定的負擔，讓腸胃無法有效的吸收冬蟲夏草的營養。小編建議大家在食用冬蟲夏草後一定不要隨便食用酸冷的食物。
不能與胡蘿蔔一起吃
說起胡蘿蔔不能與冬蟲夏草一起吃，可能很多朋友都要覺得奇怪了，胡蘿蔔中含有不少維生素，一起吃了後效果應該更好才是。
其實並不是這樣，在胡蘿蔔中含有芥子油會加速腸胃的消化，而冬蟲夏草是需要人體慢慢吸收才能出效果，這樣就減少了冬蟲夏草在人體內存在的時間，將沒有完全吸收的冬蟲夏草排出體外，造成人體對冬蟲夏草營養成分吸收過少，所以胡蘿蔔是不能和冬蟲夏草一起食用的。
部分中藥材不能和冬蟲夏草一起吃
有一些中藥材也不能隨便和冬蟲夏草食用，小編把它們分為清熱解毒、瀉下與發散類兩種。清熱解毒的有金銀花、連翹、魚腥草等;瀉下的有：如大黃、芒硝、火麻仁等;發散作用的有：薄荷、麻黃、桂枝等;生薑、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等。
這些中藥材與冬蟲夏草一起隨便食用的話，可能會造成一些不良反應，所以一定要謹慎食用。
冬蟲夏草有多少種
蟲草的種類有400多種，如亞香棒蟲草、香棒蟲草、涼山蟲草、蛹草(別名地蟲草、蠶蛹蟲草)、新疆蟲草等，雖然它們都統稱“蟲草”，但並非冬蟲夏草，藥用價值也不同，冬蟲夏草只是其中一個種類而已。其中，蛹蟲草及人工蛹蟲草子實體，經化學、藥效等實驗，表明其化學成分與天然冬蟲夏草基本相似，也具有滋補、抗疲勞、抗衰老和增強免疫力等作用，可以作為冬蟲夏草的替代品。其他種類的蟲草也有一定藥用價值，但遠不如冬蟲夏草。
由於冬蟲夏草藥用價值高，且天然野生資源日漸稀少，價格昂貴，因此，我國也大力開展了其人工蟲草菌絲體的培養，且同樣具有抗癌和增強免疫的生理活性，也可以作為冬蟲夏草的替代品。
真正的蟲夏草藥它是由蟲體與蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶，表面深黃至黃棕色，有環紋20-30個，頭部紅棕色，腹部足8對，近頭部3對，中部4對較為明顯，近尾部1對;子座深棕色至棕褐色，斷面多中空癟縮，頂端有一小尖，較光滑。只要掌握上述特徵，消費者在購買時就容易識別真偽，不會上當受騙。
蟲體和草頭都能吃嗎
千萬不要吃冬蟲夏草只吃蟲不吃草啦!吃冬蟲夏草就應該蟲跟草搭配著來吃，市面上還有一種說法，說冬蟲夏草身上的泥和那層膜也有營養也能吃，這完全是一種忽悠人的說法，泥裡有很多細菌，所以泥是不能吃的，一定要把冬蟲夏草處理乾淨了再吃。另外有些消費者會選擇購買斷草，因為斷草價格相對便宜，而市場上的斷草有的是肉節，即只有蟲體沒有子座(草頭)，其實也應該搭配著吃，這樣才能陰陽同補。