作者：廣東省藥學會 廣州中醫藥大學第一附屬醫院 陳曉慶
桔梗
“桔梗花”作為一種常見花卉，相信大家都很熟悉，它是一種藍紫色的花朵，未開放時形如僧帽，開後似鈴狀，其花姿寧靜高雅，花色嬌而不豔，花語是“永恆不變的愛”，而它地下的根則是我們的傳統常用中藥——桔梗。
桔梗是秋季著名七草（萩、葛花、撫子花、尾花、女郎花、藤袴、朝顏）中的朝顏，又名土人蔘、鍾玲花。單憑名稱，有人會誤以為桔梗就是桔子的梗，但實際上它與桔子並沒有任何關係。中藥桔梗來源為桔梗科植物桔梗的乾燥根，春、秋二季採挖，洗淨，除去鬚根，趁鮮剝去外皮或不去外皮，乾燥。
採收時間
桔梗適應性強,全國大部分地區如山區、丘陵、平原等均可種植。其種植優點在於它不佔農時 ,大部分生長期為一年。
植物類中藥材,生長髮育時期不同,其藥效強弱和性質差異很大。 桔梗春秋兩季皆可採挖，但以秋季採挖者質量較佳，一般在9月中旬到10月初收穫時，根中有效成分桔梗皁苷的含量比其它季節收穫時高出許多，產量也比其它季節高。
藥用價值
桔梗入藥始載於《神農本草經》，為臨床常用藥。李時珍在《本草綱目》中釋其名曰：“此草之根結實而梗直，故名桔梗”。
桔梗苦、辛，平，歸肺經，具有宣肺、利咽、祛痰、排膿的功效，用於咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰吐膿。現代藥理研究表明，桔梗具有降壓、降脂、抗動脈粥樣硬化等多種作用，其植物的提取物可抑制黏多糖的降解、消除氧自由基，具有抗氧化作用，可用作抗衰老化妝品的原料。
食用價值
桔梗還是一種優質食品，其新鮮的根可製成美味菜餚，在我國東北地區及日、韓、朝等國，桔梗都被當作常用蔬菜。桔梗營養豐富，含有大量亞油酸等不飽和脂肪酸、多種氨基酸、維生素以及多種人體必需微量元素。
常見藥膳
桔梗地骨皮燉白肺
原料：桔梗15g，地骨皮5g，花旗參5g，杏仁5g，豬肺1個，姜2片。
做法：將豬肺洗淨，與以上材料一同置於砂鍋中，加適量水，燉約2小時即可。
功效：補氣虛、治久咳、化痰兼潤肺。
注意事項
1、凡有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血等症者不宜用。
2、胃及十二指腸潰瘍者慎服。
3、用量過大易致噁心嘔吐。
審稿專家：廣東省藥學會 廣州市正骨醫院 林靜吟、武漢市中西醫結合醫院 張耕
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