'淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐'

中秋節 豆腐 雞湯 壽縣 八公山 芫荽 淮南 安徽 淮河 鳳臺縣廣播電視臺 2019-09-13
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中秋月圓,餐桌上少不了魚。而位於淮河中游安徽省淮南市鳳台、壽縣一帶的普通人家,淮王魚燉豆腐是一道名菜,特別是這道名菜不僅營養豐富,而且滋陰補陽,有利於預防秋燥。

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中秋月圓,餐桌上少不了魚。而位於淮河中游安徽省淮南市鳳台、壽縣一帶的普通人家,淮王魚燉豆腐是一道名菜,特別是這道名菜不僅營養豐富,而且滋陰補陽,有利於預防秋燥。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

做法:

1.食材。淮王魚燉豆腐,顧名思義,食材主要是豆腐和淮王魚。淮王魚一條,重量在500克至1000克之間,豆腐約500克。

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中秋月圓,餐桌上少不了魚。而位於淮河中游安徽省淮南市鳳台、壽縣一帶的普通人家,淮王魚燉豆腐是一道名菜,特別是這道名菜不僅營養豐富,而且滋陰補陽,有利於預防秋燥。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

做法:

1.食材。淮王魚燉豆腐,顧名思義,食材主要是豆腐和淮王魚。淮王魚一條,重量在500克至1000克之間,豆腐約500克。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

2.做法。將洗淨的淮王魚完整地放入砂鍋,用旺火燉開後,再放入切成了小塊的八公山豆腐,文火燉煮5分鐘即可。

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中秋月圓,餐桌上少不了魚。而位於淮河中游安徽省淮南市鳳台、壽縣一帶的普通人家,淮王魚燉豆腐是一道名菜,特別是這道名菜不僅營養豐富,而且滋陰補陽,有利於預防秋燥。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

做法:

1.食材。淮王魚燉豆腐,顧名思義,食材主要是豆腐和淮王魚。淮王魚一條,重量在500克至1000克之間,豆腐約500克。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

2.做法。將洗淨的淮王魚完整地放入砂鍋,用旺火燉開後,再放入切成了小塊的八公山豆腐,文火燉煮5分鐘即可。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

3.輔料。只需適量的蔥、姜、油、鹽,也可以放點兒胡椒,用點兒熱雞湯,上桌之前,可撒上一小撮香菜末。

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中秋月圓,餐桌上少不了魚。而位於淮河中游安徽省淮南市鳳台、壽縣一帶的普通人家,淮王魚燉豆腐是一道名菜,特別是這道名菜不僅營養豐富,而且滋陰補陽,有利於預防秋燥。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

做法:

1.食材。淮王魚燉豆腐,顧名思義,食材主要是豆腐和淮王魚。淮王魚一條,重量在500克至1000克之間,豆腐約500克。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

2.做法。將洗淨的淮王魚完整地放入砂鍋,用旺火燉開後,再放入切成了小塊的八公山豆腐,文火燉煮5分鐘即可。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

3.輔料。只需適量的蔥、姜、油、鹽,也可以放點兒胡椒,用點兒熱雞湯,上桌之前,可撒上一小撮香菜末。

淮王魚燉豆腐,一道傳統中秋名菜,值得好好品嚐

端上桌的淮王魚燉豆腐,熱氣蒸騰,清香撲鼻,湯汁如奶,口味鮮嫩、滑爽,老少皆宜。(鬱先生)

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