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今天，是農曆八月十五，也是一年一度的「中秋節」。

一說到中秋節，大家是不是都會想到賞月亮，和吃月餅呢？其實，始於唐朝初年，盛行於宋朝，在明清時，便與春節齊名的中秋節，習俗可遠遠比你想象中的要豐富。

所以，這篇文章裡，靈遙將為你盤點一下「中秋節」的習俗，如果有哪個戳中了你，記得拉到文章末尾寫下你的評論喲~

01.

賞月：十五的月亮，十六圓

自古以來，中秋就有賞月的習俗。

在《禮記》中便記載著「秋暮夕月」，說的便是在中秋節，拜月神的故事。不過，那時的中秋，拜月更像是一種宗教儀式，會獻上月餅，和時令水果，如，蘋果、李子、葡萄等做為祭品。

特別有意思的是，西瓜是拜月神時一種必不可少的祭品，還得切成蓮花狀。或許，月神，也和我們很多人一樣，是一枚「西瓜控」？

到了唐宋代，中秋賞月之風開始在民間流行起來。

每逢這一日，京城裡的店家、酒樓都要重新裝飾門面，在牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮的瓜果和精美的食品。老百姓們呢，則會在家裡安排家宴，團圓子女，賞月聊天。

不過，為什麼無論是在古代，還是在現在，十五的月亮總是到了十六才圓呢？

其實，這個和月亮的運行軌跡有關。

當地球恰好處在太陽和月亮中間的時候，月球面對地球的一側會受到太陽的直射。這時，我們便能看到一個圓圓的月亮了。

不過，在月亮圍繞著地球的運動軌道，卻不是一個正圓，而是一個橢圓，我們的地球處在了這個橢圓的一個焦點上。

當月亮靠近地球這個焦點時，它的運轉速度也會越來越慢，一旦遠離，它就會越轉越快。如果這個月，月亮跑慢了，就只能十六、十七才圓了。

所以，打算賞月的朋友們，如果你今天看不到圓月也不要懊惱，明後天晚上再碰碰運氣吧~

02.

吃月餅：「京廣蘇滇」的派系之爭

中秋節的第二個習俗，便是「吃月餅」了。

最初，這個「月餅」是用來祭奉月神的祭品，最早見於南宋吳自幕的《夢樑錄》裡。那時的它，還是一個像菱花餅一樣的餅形食物，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在。

慢慢的，人們便覺得這個月餅又大又圓，不正是人人嚮往的「闔家團圓」嗎？於是，它也就成為了一道與中秋節聯繫起來的食物。

說到吃月餅這事兒，它的用料和製作工藝最初都很簡單，自己在家便能輕鬆完成。結果，到了近代後，月餅的派系之爭，使得它的製作越來越精細，不僅餡料考究，而且外形美觀。

那麼，月餅的派系之爭，都是從何而來呢？

這呀，還得從月餅界裡的「奇葩」，地位最高、名氣最大、歷史最悠久的的「五仁」月餅說起。

一開始，這個「五仁」月餅，是個西域胡地傳入中原的窮孩子，裡面只有核桃仁和芝麻仁兩「仁」不說，名字聽著還特屌絲，叫「胡餅」。

直到唐玄宗時期，這個「窮孩子」因為一次意外的慶功宴，來到了玄宗面前的盤子裡，引起了唐太宗的注意。

大家都知道，咱們的唐玄宗，是一個對胡人文化特別感興趣的帝王。在嚐了一口胡餅後，他龍心大悅，便面對著皎潔的圓月，給它御賜了一個新名字 —— 月餅。

這一取名可不得了，月餅的身價一下子暴漲，從一個無人問津，1文錢2個的窮孩子，搖身一變成了民間老百姓們的「心頭好」。

但是，有一點不同，如果說對皇帝來說，月餅只是一種解苦茶的點心，裡面可以揉進蜂蜜，那麼對小老百姓來說，管飽才是重點，價廉物美才是王道。

於是，從唐玄宗年間開始，月餅便在民間經歷各種各樣的「魔改」，加入了我們熟悉的瓜子仁、花生仁、杏仁等雜七雜八的餡料兒。

結果，到了清朝時期，這「五仁」月餅餡兒徹底定型，一出手以它的油膩，穩穩地佔據了「中華暗黑料理」的榜首。

直到有一天，廣式月餅門下大弟子 —— 蓮蓉君終於坐不住了。

它看準了京式月餅皮厚、餡兒硬、口感差的特點，在用料和工藝上做足了文章。

一方面，它的用料都是當年產的蓮子，製作出來的餡兒，一看就是上等美味。另一方面，與北方糙漢子不同，廣式月餅小巧精緻，一看就是南方人的菜。

在南北月餅展開激烈爭奪時，一向以低調示人的蘇式月餅，也跑來摻和了一腳。

用酥皮兒做外衣，餡料盡是些清水玫瑰、水晶白果、松子豆沙之類的清新貨的它，一出手就重新定義了「月餅」，得到了不少文藝青年的偏愛。

中原的月餅之爭，順利地引起了邊陲之地 ——雲南的注意。於是，一個曾經被稱為「雲腿包子」的玩意兒搖身一變，給自己換了個餡兒，取名為「滇式月餅」。

此後，月餅的口味，是越變越豐富，港式奶黃、蘇式雲腿玫瑰、蔓越莓、玫瑰餡，甚至是，抹茶、巧克力、香草口味，都紛紛加入了進來，讓月餅從一種單純的食物，變成了一個走親訪友的饋贈。

至於，月餅界的元老級人物 —— 五仁月餅，早就變成了頭號嫌棄對象。

不過，如若你在這個中秋節，有幸收到了油膩膩的「五仁」月餅，不妨看在它悠久歷史的薄面上，吃上一兩口。

畢竟，千里送月餅，禮輕情意重呀~

03.

燃燈祈福，接神回家

除了賞月和吃月餅外，「燃燈」也是一箇中秋的傳統習俗。

在湖廣一帶，各家會在中秋節前十幾天，用竹條紮好形狀各異的燈籠，糊上色紙，寫上「慶賀中秋」的字樣。到了中秋節夜，人們便會在燈內燃上一隻蠟燭，懸掛在家屋高處，俗稱「樹中秋」或是「豎中秋」。

如果是在江南地區，人們則會在中秋夜前做好燈船，點上蠟燭，讓它順著河水漂向遠方。

那麼，為什麼古人會在中秋有燃燈的習俗呢？

這是因為，在中秋節當天，每家每戶都熱鬧非凡，月亮也格外的明亮，屋裡屋外的氣氛都很溫馨。

這時，財神爺也會跑來串門。你若能在家裡的財神位上，點上一盞小小的明燈，那麼，便可以把財神引進家裡，給家裡招來財運喲。

04.

賞桂花，喝桂花酒

如果說有哪一種花可以代表中秋，那一定是非「桂花」莫屬了。一到中秋節前後，無論是街道上，還是院子裡，都會瀰漫著一股濃濃的桂花香。

自古以來，「九里飄香」的桂花，就深得人們的喜愛，常常與美好的事物聯繫起來。

比如，在晉武帝秦始年間，吏部尚書崔洪舉舉薦郤詵當左丞相時，他便曾用「蟾宮折桂」這四個字來誇讚自己，說自己像是月宮裡的一段桂枝，和崑崙山上的一枚寶玉，得到了晉武帝的稱讚和賞賜。

到了唐代以後，科舉制度盛行。恰好每年的秋闈大比是在8月，於是，人們便開始用「蟾宮折桂」這四個字，表達對科場得意的人才的敬佩之情。

除了賞桂花以外，喝桂花釀製的酒，也是中秋的傳統習俗。

每逢中秋之夜，人們便會圍坐一起，仰望著明月，聞著桂花香，喝著桂花釀製的蜜酒，寓意闔家甜蜜，歡聚一堂。

說到釀製桂花酒，可有諸多講究。

桂花酒的釀造佳期在當秋八月，尋得一粗幹老桂，採摘其粉色的花瓣，風晒晾乾，加上綿白糖攪拌發酵，之後摻和在米酒中窖藏，數月即可飲用。不過，若是想喝到上好的佳釀，你還得耐心等上個三五年。

彼時，桂花連同它自身的芬芳完全地溶解到酒液中，味道那叫一個甘美呀~

05.

吃螃蟹：您的大閘蟹食用指南已上線！

俗話有“西風響蟹腳癢”，每年中秋前後，都是全國各地吃螃蟹的季節。與其他季節相比，唯有中秋前後的大閘蟹，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。

那麼，中秋吃螃蟹，都有哪些注意事項呢？

首先，這個蟹要吃鮮活的，最好是那種外殼呈現青黑色，有光澤，臍部飽滿，腹部白潔的螃蟹，而非外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難的將死蟹。

其次，蟹要蒸熟煮透，生蟹不可吃。

因為，螃蟹平日裡吃的，都是些動物的屍體，所以，體表、鰓和胃腸道里，都佈滿了各種各樣的細菌和汙泥，如果你沒有弄乾淨，會很容易拉肚子。

再次，吃蟹有講究，不可亂嚼一氣。

把螃蟹拿到手裡後，先把殼兒搬開，吃裡面的蟹黃，這是一隻螃蟹裡價值最高的部分，絕對的高蛋白。接著，把蟹的腳弄下來，特別是大鉗子，裡面全是嫩肉，千萬別給扔了。

吃完蟹腳以後，你再把蟹掰成兩半。注意，千萬不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，它的裡面不僅沒有營養成分，還不衛生。

在清除掉了蟹胃後，你就可以用筷子把蟹身裡的肉全部挑出來，或者蘸好調料塞進嘴裡，再把骨頭吐出來。

最後，蟹肉性寒，脾胃虛寒的朋友，尤其要注意少吃，避免引起腹痛腹瀉。

以上，便是今天的內容。

自古以來，中秋，便是一個闔家團聚的日子。很早以前，古人便有用「海上生明月，天涯共此時」等佳句，傳遞了對故鄉和家人的思念。

所以，無論你的中秋，是一個人在外鄉度過，還是會回家與家人團聚，靈遙都先在這裡祝你幸福安康，闔家團圓了！

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文 | 武靈遙，一位踐行著「日讀書一本，日更文一篇」的職業讀書人，本文首發於個人公眾號：書語人間（syrjjy)