'中秋團聚，餐桌上必不可少的6道硬菜，健康營養，招待客人有面子'
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與姜同炒既免去了乾煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與姜同炒既免去了乾煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
【糖醋排骨】
糖醋排骨無需油炸油煎，一點兒油煙都沒有，而且做出來的糖醋排骨肉嫩嫩的，酸甜適口還清爽。盛一碗白米飯，把那酸甜汁倒上面一拌，嗯~~真是太香了！
材料：排骨8塊，大蔥1段，姜1塊，八角1顆，糖2勺，醋4勺，醬油5勺，鹽半勺，涼水半碗（調汁）
製作過程：
1. 排骨洗淨焯水；
2. 排骨和大蔥段，姜塊，八角同入鍋裡；
3. 倒適量的熱水；對噠，不能用涼水，焯過水的排骨用涼水一激不容易熟；
4. 煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與姜同炒既免去了乾煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
【糖醋排骨】
糖醋排骨無需油炸油煎，一點兒油煙都沒有，而且做出來的糖醋排骨肉嫩嫩的，酸甜適口還清爽。盛一碗白米飯，把那酸甜汁倒上面一拌，嗯~~真是太香了！
材料：排骨8塊，大蔥1段，姜1塊，八角1顆，糖2勺，醋4勺，醬油5勺，鹽半勺，涼水半碗（調汁）
製作過程：
1. 排骨洗淨焯水；
2. 排骨和大蔥段，姜塊，八角同入鍋裡；
3. 倒適量的熱水；對噠，不能用涼水，焯過水的排骨用涼水一激不容易熟；
4. 煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮；
5. 煮排骨時調一碗糖醋汁，我的這個用量只做為參考，用同一把小勺來量這些調料，根據自己的口味來調整，把鹽和醬油的量算成一份，糖量要比它們多一些，口感才甜；醋分兩次放，先放兩勺在這碗汁裡，餘下的出鍋時放；
6. 將碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使幾面都吸了湯，轉小火慢燉10分鐘左右；
7. 留少許湯汁在鍋裡，再淋剩下的兩勺醋，排骨滾一下，出鍋，可以撒點香蔥末或者白芝麻。
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與姜同炒既免去了乾煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
【糖醋排骨】
糖醋排骨無需油炸油煎，一點兒油煙都沒有，而且做出來的糖醋排骨肉嫩嫩的，酸甜適口還清爽。盛一碗白米飯，把那酸甜汁倒上面一拌，嗯~~真是太香了！
材料：排骨8塊，大蔥1段，姜1塊，八角1顆，糖2勺，醋4勺，醬油5勺，鹽半勺，涼水半碗（調汁）
製作過程：
1. 排骨洗淨焯水；
2. 排骨和大蔥段，姜塊，八角同入鍋裡；
3. 倒適量的熱水；對噠，不能用涼水，焯過水的排骨用涼水一激不容易熟；
4. 煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮；
5. 煮排骨時調一碗糖醋汁，我的這個用量只做為參考，用同一把小勺來量這些調料，根據自己的口味來調整，把鹽和醬油的量算成一份，糖量要比它們多一些，口感才甜；醋分兩次放，先放兩勺在這碗汁裡，餘下的出鍋時放；
6. 將碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使幾面都吸了湯，轉小火慢燉10分鐘左右；
7. 留少許湯汁在鍋裡，再淋剩下的兩勺醋，排骨滾一下，出鍋，可以撒點香蔥末或者白芝麻。
【酸湯肥牛】
酸湯肥牛可以理解為番茄肥牛，特別適合不能吃辣的人和老人小孩，調料非常少，但卻有開胃滋味，多吃也不上火，此菜不分四季均可食用；如果天氣陰冷潮溼並且感覺有點要著涼了，可以加點白胡椒粉，喝兩碗可驅寒；
材料：肥牛300克，西紅柿5個，金針菇1把，香蔥2棵，油適量，鹽適量，水適量
製作過程：
1. 金針菇去根洗淨，分成小撮，西紅柿根據能接受的酸度來決定用量，香蔥兩棵；
2. 肥牛放在室溫下化凍後使用，量隨食用來調整；
3. 西紅柿切小塊，切得越細小越好；
4. 熱鍋涼油，將西紅柿翻炒出湯，這一步很重要，只有經過翻炒後湯才會變得濃香有滋味，如果是直接煮，湯會寡淡無味，而且也不會有成品中那層淡淡的黃色油星，何來“遍地黃金”噢；西紅柿炒出濃湯後加熱水大火煮開；
時間飛快，今天是中秋節了，預祝大家中秋節快樂！中秋節是中國傳統的節日，一家人團聚在一起，家宴是必不可少的，今天分享6道菜，做法簡單容易做，不管是家宴還是待客都特有面子。
【孜然蜜汁烤大蝦】
大蝦比起以往的煮和烹，烤大蝦雖然多花了幾分鐘，紅彤彤的大蝦端上桌看著很誘人，但是造型和口感都相當不錯，還能吃出羊肉串的味道，特別受小朋友的喜歡。
材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許
廚具：烤箱，上下火200度，10分鐘
製作過程：
1. 10只大蝦清洗乾淨，剪掉鬍鬚，10根竹籤子清洗乾淨，泡水中備用；
2. 大蝦從尾部往上數第二截處，用牙籤扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；
3. 將泡過水的竹籤從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；
4. 盤子裡倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；
5. 用刷子將調料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預熱200度；
6. 將大蝦擺放在烤架上，送入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐後表面再撒少許孜然粉（份量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調味增色。
【砂鍋牛肉土豆】
這道菜，今天我用砂鍋來烹飪，讓牛肉15分鐘就肉嫩香滑，而且不塞牙，土豆牛肉，再加上洋蔥，一起燉著吃味道真香！。
材料：牛肉240克，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，青蒜2棵，小米椒2個，油適量，鹽適量，生抽少許，醬油少許，澱粉1小勺，熱水半碗
製作過程：
1. 牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻；
2. 土豆、胡蘿蔔切塊；
3. 砂鍋坐火上，加熱後倒植物油，將土豆胡蘿蔔入砂鍋中，煎炒至土豆略微變透明；
4. 洋蔥切塊，青蒜切段，小米椒切小段；
5. 將洋蔥、小米椒入鍋中，略微翻炒幾下；
6. 加鹽、醬油，再加半碗熱水；
7. 翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面；
8. 蓋上砂鍋蓋子，小火燜15分鐘，待牛肉完全熟了，撒上青蒜段，翻拌均勻，關火。
【涼拌皮蛋豆腐】
這道菜入口即化而受到不少人的喜歡，做好之後，冷藏20分鐘食用口感和風味俱佳。
材料：內酯豆腐1盒，松花蛋3個，小蔥1棵，大蒜1瓣，鮮姜1塊，紅辣椒1塊，生抽30克，米醋20克
製作過程：
1. 全部材料準備好：內酯豆腐口感滑嫩，特別適合涼拌；松花蛋選用大品牌無鉛製作的；
2. 內酯豆腐盒子底部4個角，用剪子剪掉一小塊，用手將盒子輕輕向上提，看，脫模完整，沒有一點破損；
3. 用刀將豆腐橫切一刀，再豎著切幾刀，成小方塊；
4. 松花蛋剝殼，取一根縫衣線用水衝一下，把線放在松花蛋的一端，取平均份向下輕輕一拉，線就把松花蛋分成想要的等份了；我把一個松花蛋平分成了6份；
5. 小蔥、大蒜、姜、紅辣椒分別切末；
6. 取一個小碗，倒適量米醋在碗裡，再倒適量生抽，生抽有鹹味，所以鹽根據口味添加；將生抽和醋混合均勻；
7. 先將豆腐擺在盤中間；
8. 再把松花蛋擺在周圍成花狀，蔥薑蒜辣椒末均勻撒在豆腐上，將碗汁淋在豆腐上即可，吃時可用勺挖取，豆腐松花蛋和蔥薑蒜末一口吞下，這滋味太棒了！
【鮮姜炒雞翅】
雞翅剁成兩半炒，增加了受熱和入味的面積，入鍋裡扒拉扒拉就熟了，而且刀口的切面能將味道吸進來，再配上鮮姜的辛辣味還有祛腥提鮮的效果。脹鼓鼓的小雞翅看著就想吃。你也來試試！
材料：雞翅中7個，鮮姜1塊，螺絲椒1個，紅辣椒1個，大蒜4瓣，油少許，鹽2克，生抽15克，蠔油15克
製作過程：
1. 雞翅中清洗乾淨，量可根據情況來調整；
2. 用利刀對準中間一劈兩半，下刀一定要穩準狠，骨頭才會齊刷刷斷開不會有骨渣兒；
3. 鮮姜1大塊，用量可多些，青紅辣椒各一個，螺絲椒非常辣，有一個就可以了；
4. 將鮮姜切薄片，青紅辣椒去籽切塊，大蒜切片；
5. 炒鍋中倒少許油，將雞翅和薑片同入鍋中翻炒，油不要多，雞翅皮中還會有一些油脂滲出來，與姜同炒既免去了乾煸雞翅產生油煙，還利用薑汁去腥的效果，直到炒到雞翅皮表面有微微焦，雞翅鼓脹脹；
6. 根據口味撒鹽、倒生抽、蠔油，調味調色；
7. 翻炒均勻後將青紅辣椒塊和蒜片倒入鍋中，青紅辣椒蒜片都可以生吃，放在裡面有配色調味之用，所以混合均勻即可出鍋。
【糖醋排骨】
糖醋排骨無需油炸油煎，一點兒油煙都沒有，而且做出來的糖醋排骨肉嫩嫩的，酸甜適口還清爽。盛一碗白米飯，把那酸甜汁倒上面一拌，嗯~~真是太香了！
材料：排骨8塊，大蔥1段，姜1塊，八角1顆，糖2勺，醋4勺，醬油5勺，鹽半勺，涼水半碗（調汁）
製作過程：
1. 排骨洗淨焯水；
2. 排骨和大蔥段，姜塊，八角同入鍋裡；
3. 倒適量的熱水；對噠，不能用涼水，焯過水的排骨用涼水一激不容易熟；
4. 煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮；
5. 煮排骨時調一碗糖醋汁，我的這個用量只做為參考，用同一把小勺來量這些調料，根據自己的口味來調整，把鹽和醬油的量算成一份，糖量要比它們多一些，口感才甜；醋分兩次放，先放兩勺在這碗汁裡，餘下的出鍋時放；
6. 將碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使幾面都吸了湯，轉小火慢燉10分鐘左右；
7. 留少許湯汁在鍋裡，再淋剩下的兩勺醋，排骨滾一下，出鍋，可以撒點香蔥末或者白芝麻。
【酸湯肥牛】
酸湯肥牛可以理解為番茄肥牛，特別適合不能吃辣的人和老人小孩，調料非常少，但卻有開胃滋味，多吃也不上火，此菜不分四季均可食用；如果天氣陰冷潮溼並且感覺有點要著涼了，可以加點白胡椒粉，喝兩碗可驅寒；
材料：肥牛300克，西紅柿5個，金針菇1把，香蔥2棵，油適量，鹽適量，水適量
製作過程：
1. 金針菇去根洗淨，分成小撮，西紅柿根據能接受的酸度來決定用量，香蔥兩棵；
2. 肥牛放在室溫下化凍後使用，量隨食用來調整；
3. 西紅柿切小塊，切得越細小越好；
4. 熱鍋涼油，將西紅柿翻炒出湯，這一步很重要，只有經過翻炒後湯才會變得濃香有滋味，如果是直接煮，湯會寡淡無味，而且也不會有成品中那層淡淡的黃色油星，何來“遍地黃金”噢；西紅柿炒出濃湯後加熱水大火煮開；
5. 待湯煮開後將一撮撮的金針菇均勻撒入鍋中；
6. 無需等湯開，用筷子將肥牛卷均勻地鋪撒在湯中，大火煮變色；
7. 出鍋前撒適量鹽，也可以根據口味撒一點胡椒粉，再撒少許香蔥末增色添香。
“用愛製作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。歡迎關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！