闢謠：朋友圈流傳“抗癌食譜”是真的嗎？腫瘤專家：只是自我安慰
作為腫瘤科醫生，經常有患者和家屬問我們，得了腫瘤要不要忌口？吃點什麼好？
民以食為天，今天從腫瘤患者的日常飲食和治療期間的飲食，說說腫瘤病友關心的吃的問題。
說起腫瘤的前世今生，有些腫瘤的發病與飲食習慣密切相關。
如河南林縣，在過去這個地區食道癌高發，就是因為這個位於太行山下的山區當時因為乾旱貧瘠新鮮蔬菜少，老百姓一直有以醃製食物下飯飲酒、膳食單一的習慣。
這些長期接觸亞硝酸鹽、飲酒以及缺乏維生素、微量元素的習慣，容易誘發食道上皮細胞的癌變而致食道癌的發生。
這真是吃出來的疾病和腫瘤。
得了腫瘤之後，這些飲食習慣需要摒棄。
另外，煙燻油炸黴變食物、添加劑食物、塑料容器盛裝的食物等也是不良的生活習慣。
1、腫瘤患者的飲食首先要講究“營養的均衡和多樣化”
中國營養學會編寫了中國居民膳食指南，要求了每日要求攝入的五大類食物——
包括蔬菜水果菌藻類、魚禽肉蛋奶、大豆堅果類，油脂糖類和谷薯類。
減少紅肉、肉製品和加工肉的攝入，如香腸、火腿，不吃隔夜飯菜和醃製食物。
2、抗癌食譜、抑癌祕方，如“大蒜抗癌”、“紅薯抗癌”是真的嗎？
大蒜和紅薯是非常健康的食物。
但期望通過每天都進食某種單一食物，就能補充腫瘤患者的所有營養所需，或者五花八門的“食療”祕方如“營養酵素”被神化來為治療腫瘤，僅僅是一種自我安慰的想法。
3、腫瘤患者能吃“發物”嗎？
民間廣泛流行著“發物”的說法，如雄雞、鯉魚、春筍，牛肉，覺得吃了這些食物可能促進腫瘤的進展。
但是，目前沒有明確的臨床試驗證實了這種說法，當然也沒有臨床研究證明其不對。
但每當面對這樣的提問，我們都會回答，腫瘤患者的進食掌握“營養均衡”原則，只要不過敏就可以吃。
4、癌症患者可以飲酒嗎？
過多酒精攝入和多種癌症的發病密切相關，這在很多研究中得到證實。
與飲酒存在明確聯繫的癌症有食道癌、肝癌、乳腺癌、口腔癌，且對於淋巴瘤的患者，也要遠離酒精的攝入。
5、癌症患者可以吃糖嗎？
民間流行著“糖是癌細胞的食物”說法，只要減少糖類的攝入就能餓死癌細胞。
臨床沒有證據表明糖類能促進癌細胞的生長和播散。
但就癌症患者的飲食而言，高糖飲食作為日常飲食不科學。
6、素食能抑制腫瘤細胞增長嗎？
我們推崇的營養均衡，在飲食均衡下多進食新鮮蔬菜水果，是很理想的飲食習慣。
但是缺乏蛋白質、脂肪攝入的完全素食是極其不科學的。
特別在治療期間如果營養很差，是直接影響治療方案和治療強度的。
7、抗腫瘤治療期間的飲食要注意些什麼？
接受抗腫瘤治療的患者，食慾差，甚至噁心嘔吐，腹瀉和便祕等消化道症狀比較常見。
首先對消化道反應有正確的認識，這是藥物常見的副反應，不可避免，但可以通過相應治療得到緩解，並且隨著治療的結束會消失的。
進食原則上也是營養均衡，推薦低脂、高糖、高維生素、高礦物質，少量優質蛋白飲食。
進食容易消化的食物，七八分飽，少吃多餐。
如果治療反應較重，可以流質飲食為主，菜湯、米湯、果汁是十分合適。
（編輯Eliza，部分圖片來源網絡）
湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 腫瘤科 段華新主任醫師；符佳副主任醫師
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