現在全國的氣溫都很低，特別是東北地區，河流已經結上了厚厚的冰層。這兩天有一個特別火的新聞，那就是東北的朋友看到看到冰封的江面下面，出現了幾條几百斤重的大鰉魚，它們直接被凍死在冰層中，看起來非常大，於是人們喜滋滋的砸冰撈魚。
從視頻上看這魚的確非常大，和我們常見的淡水魚長相極為不同，很多南方人可能根本就沒有聽說過鰉魚這種動物。其實這鰉魚和長江裡的中華鱘是屬於同一類物種，都是屬於鱘魚，只是中華鱘名氣更大而已。東北的這種鰉魚它的學名叫做達氏鰉，是一種比中華鱘更大的魚。
鰉魚是一種冷水魚，它有“水中活化石”的稱呼，主要生存在中國與俄羅斯交界的地方，在黑龍江、松花江、烏蘇里江等地方有很多，鰉魚的壽命很長，體型也相當之大在。過去八十年代的時候，鰉魚在黑龍江的數量非常多，漁民經常捕到鰉魚，隨便一條就是幾百斤重，甚至還有上千斤的。
漁民捕捉這鰉魚很不容易，因為它的體型太大，經常會把漁船掀翻，就算是要把它弄上岸也需要用動力比較大的卡車或拖拉機來拖，用人扛是扛不動的。雖然以前鰉魚的數量很多，但是在人們的過度捕撈之下，現在也成了一種瀕危的動物，而且很難捕到上千斤重的鰉魚了。
在東北，鰉魚可是一種極品魚類，它可以說全身都是寶，它的肉鮮美細嫩，可以用來做薰魚，魚膘又很大，可以用來製作花膠，另外它的魚魚籽非常受到俄羅斯人的喜愛，是一種比較有名的食物，可以做成魚子醬。
此外，鰉魚的魚骨韌性十足，而且很特別的是它的魚骨是透明的，可以用來做脆骨吃。最珍貴的還是它的鼻子，在其他魚類身上看不到的鼻子，在鱘魚身上卻非常明顯，它的鼻子就那麼一塊，烹飪後軟糯可口，比魚肉還好吃，所以也成了一種非常珍貴的食物。
所以也就不奇怪，為什麼人們看到凍死了的鰉魚之後會如此興奮。看到最後估計很多人想問這鰉魚在哪裡能吃到？野生的鰉魚大家就不要想了，但是養殖的鰉魚還是可以吃到的，為了解決鰉魚這個生存危機問題，也為了滿足市場上人們對於鰉魚的需求，在二十年前鰉魚的人工養殖就已經獲得了成功，由於它只能在冷水中養殖，所以只有黑龍江才能養殖它，再加上它的魚肉鮮美，也被人們美譽為“黑龍江魚王”。
各位朋友，不知道你們是否見過或是吃過鰉魚呢？歡迎留言交流哦！