一年一度的黃金蟹季來啦,都說今年大閘蟹漲價啦!已經炒到100+一隻“天價”的大閘蟹,每多吃一口都在心疼!
但是,現在有個大閘蟹吃到“管飽”的機會:當大閘蟹加入自助餐陣容,又不佔據胃空間,隨便擼四個就回本!
不!限!量!
不!限!時!的海鮮自助~
外面隨一頓就要幾千元的大閘蟹
這裡最低人均118暢吃!
吃到過癮才叫爽!
國慶長假被黃教主的中秋員工“蟹山”福利拉了波仇恨,此刻正好堆一波大閘蟹還回來!!隨手拍張發朋友圈都是一片稀罕!
還有雪蟹腳、芝士蟹、香辣蟹等200+菜品,3A級的澳洲牛肉上陣助威哦~
一站get√6種蟹吃
想吃蟹吃過癮?當然是用盆吃!
一站收穫清蒸大閘蟹、加拿大雪蟹腿、冰鮮/香辣梭子蟹、黃金蟹寶、芝士蟹 6種吃法,全是蟹最美味的做法。取食和拔蟹速度都不能慢!是時候展現出實力了!
清蒸大閘蟹
會吃的蟹的人都明白清蒸的魅力
多大的肚量,就裝多少大閘蟹,老闆可不是小氣鬼!小黃瓜去吃都是拿盆裝的!滿滿一盆有公有母,各個體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉緊膏膩。
▲大閘蟹終極奧義:用盆吃過癮!
大閘蟹運來後,開蒸前,無論有多忙,大廚都堅持要養在水裡吐幾分鐘“苦水”,讓它吐出運輸過程中一些累積的苦味物質,這樣蟹黃蟹膏才能鹹甜不帶苦味。
▲一隻又一隻,膏/黃滿滿
會吃螃蟹的,吃好的螃蟹就是清蒸!將這橫行霸道的蟹,沐浴更衣,再玩上捆綁play,不用加任何調料的上鍋去蒸。不蘸任何醬醋,單單吃蟹就能吃到一番滋味。蟹殼一掀開,蟹黃與蟹膏特有的香氣就四溢出來。
▲大閘蟹:我到底做錯了什麼!
小黃瓜直接拆了殼,命中一隻99%都是黃的蟹!吮吸蟹黃蟹膏,再將蟹一掰兩半大口大口的吃蟹肉。Wow~再端來一盆吧,我還可以!
▲爆黃爆膏率感人
加拿大的雪蟹腿
征服萬千吃貨,靠得就是4雙大長腿
或許有人不喜歡吃牛肉、羊肉,但真的很少有人不愛吃螃蟹。吃蟹的快樂除了黃與膏,就屬吃這厚實的蟹腿肉了。
來自加拿大的雪蟹,蟹腳比手指還粗,比胳膊還長~!這些大長腿不知征服了多少吃貨。
▲啊~我愛你,我的大長腿們
隨便扯一隻蟹腿下來,扒開肉質雪白鮮嫩又緊實,兩頭一夾一掰就能完美剝離,撥出來絲縷分明~
▲治癒強迫症
蟹腳肉自帶鹹甜,直接蘸點芥末就能吃啦!
每隻鉗子裡都是肉~鮮嫩而飽滿。“放開雪蟹的大鉗子,我來!”
黃 金 蟹 寶
吃蟹用勺挖,儂可見過伐?
除了大閘蟹和雪蟹,小黃瓜心中的女神就是黃金蟹寶!黃金蟹寶剛推出不久就成了老少皆宜的當家花旦~
蟹殼裡裝著100%的蟹肉!吃蟹用勺挖,一口就能爽到~完全停不下來,口感香膩——過癮!
▲100%的蟹肉,看著都過癮!
香 辣 梭 子 蟹
沒人攔著你,你連殼子都會吃下去!
辣味的蟹,味道總會讓人念念不忘。把梭子蟹洗淨,斬開,拍碎硬殼之後浸在鹽水、醬油、高度白酒之中,中午浸,晚上才可以拿出來,爆蔥下鍋。撒上那麼一點裝飾菜就能吃啦!
▲又香又辣,無可比擬
吃之前記得先吮一下殼,感受調料又辣又鮮的好味道,再品裡面細膩的蟹肉,香味十足!
老闆放話:“吃!別控制!”吃海鮮自助還要啥優雅?!現在就該吃蟹!餐廳過了這個季節,可就要更新菜品嘍!
10+進口海鮮隨便拿
漂洋過海,全!部!進!口!
蘇格蘭的海螺、新西蘭的青口貝、生蠔、全部都超大個兒。用手輕鬆就能扯出肉來~一次過足海鮮癮!10+海鮮漂洋過海,全部進口~
鮑 汁 海 參
吃自助,飲食健康卻也不能馬虎
海蔘性甘溫和幾乎適合所有人群 ,在上海日漸轉涼的天氣裡,吃上一口鮑汁海蔘,過癮!味道又鮮又濃又是上等補品,大廚簡直不要更貼心~
將肉厚膘肥,又黑又粗的海蔘,放入鮑汁中小火慢燒,淋蔥姜油後出鍋,就可以吃啦!小黃瓜一次只取了一“小”盤哦
▲肉厚膘肥,又黑又粗的...
皮 皮 蝦,我 們 走
吃下這一盤,都是大西洋的味兒~
每隻皮皮蝦(瀨尿蝦)都比手掌大,野味的吃法肯定是裹上椒鹽放到油裡炸,炸得蝦殼都酥脆入味,肉質卻又厚實爽口,熱騰騰的一出鍋,讓人連殼都想吃掉!
如果怕熱氣,鹽水也不錯的選擇。鹽水煮最能保持蝦的原汁原味,一剝開蝦殼,就露出雪白嫩滑的蝦肉,味道新鮮清甜,中間還有甘香的蝦膏!
▲皮皮蝦我們走吧!~
冰冰的海鮮,吃起來鮮甜綿密,滑過喉嚨的瞬間,小黃瓜好想把舌頭也吞進去~
鐵板燒·另有乾坤
每日現做,炭火慢烤,先吃現切~
鐵板燒檔口有3A級的澳洲牛肉坐鎮,絕對不能錯過!還有粵菜名廚花4小時煲好的湯,新西蘭羔羊烤羊腿、粵式叉燒等等,尤其是炭火慢烤的烤鴨,肉汁和脆皮兼得,新鮮出爐時掛在那裡滴著油,滋滋的誘導人“犯罪”。
▲烤鴨: 你先把口水嚥下去!
超正宗·廣式燒臘
從業30年的廣東大師傅坐鎮
餐廳的大廚基本上都是從業30多年的廣東的大師傅!燒臘做的比正宗的粵菜還正宗!這塊燒臘,就是小黃瓜我至今瘦不下來的原因。
▲這一層蜜,刷到了我的心坎兒裡
燒臘講究色澤濃郁鮮亮厚切。口感緊實軟嫩,外甜內香。
這個檔口都是不用自己動手的~為了保證肉質鮮嫩,都是現點現切,想要哪樣,告訴大師傅就可以啦!
▲小黃瓜:我可以借個胃麼?
新西蘭羔羊肉
從每日現做,來晚了可能吃不到哦
烤羊排是必吃王牌!新西蘭的羔羊肉,一點都不羶~卻有著獨特的誘人香氣,每次經過這裡,小黃瓜都忍不住來上一塊兒。
超大一塊,每天提前滷製,也是現吃現烤,現點現切。表面烤得焦香酥脆,內裡汁水欲滴,忍不住了,我要動手了!
澳洲的3A級牛肉
吃牛肉,沒有罪惡
牛肉選自澳洲,品質頂級。牛肉肥瘦相間,沒有筋膜,入口滑嫩!每天都要經過10個小時的漫漫製作,以保證油脂悄悄融化,汁水又不流失,很有嚼勁。
每次取餐,大師傅都是切下超厚一片“啊~幸虧是牛肉,不然罪惡了!”
壽司&重量級刺身
我才不是糊弄人的小飯糰!
三文魚片,北極貝,象拔蚌等重量級海鮮刺身這裡全都找得到!壽司區才不是糊弄人的小飯糰!
刺身大家族
三文魚、象拔蚌、北極貝、紅希鯪魚...
三文魚進貨自智利 ,現吃現切,師傅嫻熟地將魚片厚切,每片就像尺子量過一樣!每片三文魚都比iphone厚!
PS.相比於市面上常見的挪威三文魚,智利三文魚更加新鮮,更適合做刺身哦。肉質緊實,也不會油膩~
魚肉色澤鮮明,橙紅與奶白色條紋相間,甘腴肥美,滑而不膩,直到出門,嘴巴里還在回味魚肉的味道~!除此之外還有紅希鯪魚、黃希鯪魚、金槍魚刺身、整整齊齊的擺在家小碟子裡。
▲金槍魚、紅希鯪魚、黃希鯪魚
▲北極貝&象拔蚌
刺身壽司
15+種不重樣,一次吃不全哇
雖然是放題,但對待手握壽司一點都不馬虎!刺身超新鮮,壽司超過15款,鰻魚、三文魚、大蝦、魚籽,放起料來一點不心疼呢!
餐廳裡有專門的主食檔口 ,負責人是個笑眯眯的熱情阿姨。不過小黃瓜的主食還是想吃刺身壽司,一共有十幾種,一圈吃下來會撐得走不動路。
配菜·酒水·超用心
雖然這些大菜就已經管飽啦,但是其他數十種配菜也都很用心!
另外酒水區、甜品區,全部暢吃!啤酒當然也要選好的,百威、紅酒、黃酒通通暢飲~!酸奶、德國冰淇淋、紅酒、五穀雜糧熱飲、8種口味的現磨咖啡、冰沙、果汁、統統暢喝~小黃瓜心繫哈根達斯,這是唯一店裡唯一的限量品啦~一定記得領一份!
2000㎡的豪氣場面
來自加拿大餐飲公司,於上海首發海鮮自助
2000㎡的超大面積,大氣!同時容納1000+人用餐都不是問題,餐位之間的間隔也非常寬敞,吃自助也不用擠來擠去啦。
各個區域,分區明顯,海鮮、BBQ、鐵板燒、粵菜、甜品水果區、刺身、糖果區、主食區、飲品區,而且每個區域都有專門的負責人~食材永遠不斷貨!門口專門劃出貼心的兒童樂園區域,讓熊孩子的奶爸寶媽可以放心啦~
大閘蟹:我TM到底做錯了什麼?
大西洋海鮮自助餐廳
地址: 殷高西路333號(星巴克左側大西洋直達梯上三樓)
電話: 021-61073117 021-61171868
營業時間:11:30到2:00。17:30到9:00