秦始皇長生不老藥的傳說
相傳在兩千多年前，秦始皇自統天下後，廣招天下術士探求長生不老之藥。秦始皇身邊有一個叫徐福的術士，有一天做了個奇怪的的夢，夢見在浩瀚縹緲的大海中有座仙山，仙霧繚繞，奇花異草，爭奇鬥豔。其中，有一株綠色的奇草尤其人注目，枝幹上盛開著幾朵鵝黃色的小花，花瓣中點綴著一顆晶瑩剔透的玉露。旁邊立著一塊美玉，上刻“紫楹仙姝”四個大字。
秦始皇聞奏後大喜，立即頒旨令徐福帶三千童男童女橫渡東海，求長生不老之藥。無奈大海茫茫，徐福一干人最終還是徒勞無功，有去無回，滯留東瀛島。傳說隨去的三千童男童女就成了今天日本國的祖先。而徐福夢中所見的“紫楹仙姝”就是後世的滋陰極品—石斛。千年仙草石斛的故事，穿越歷史時空，被人們代代傳誦至今。
文成公主的嫁妝
唐貞觀十五年(公元641年)，文成公主遠嫁吐蕃松贊干布時，唐太宗為其備下豐厚嫁妝，為使公主免受塞外之苦，私下封賞石斛楓鬥5升，以滋養貴體，足見石斛的尊貴。文成公主感念聖上恩德，一直十分看重石斛。因為文成公主是在隆冬季節出發的，使得長安到西藏本來就不好走的路更加崎嶇。
路上少不了頂風冒雪的長途跋涉，但是，當文成公主到達吐蕃後，還是大大地驚豔了松贊干布。這其中除了文成公主天生麗質外，石斛也是功不可沒。原來，在這跋山涉水的一個多月裡，文成公主一直在服用皇上送的石斛。因為鐵皮石斛可以滋養皮膚，所以即使在路途上瓜果稀少，氣候乾燥，文成公主的皮膚依然吹彈可破。文成公主後來在西藏的生活中，石斛也始終陪伴著她。
韓愈的救命草
公元819年，吏部侍郎韓愈因反對迎佛骨之事被貶潮州，家眷也被趕出長安。在將到潮州府時，因水土不服而染虛熱之症，主要表現為身體疲乏，頭暈眼花，咳嗽少痰、失眠、小便黃赤等一系列症狀。在生命垂危之際，服用當地的一種草本植物石斛後痊癒，而他12歲的小女兒因沒有及時服用而慘死驛站旁邊。當時，他還悲愴而憤怒地提筆寫下了“一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千”的詩句。
王十朋仙草救母
南宋名臣王十朋17歲那年，母親萬氏操勞過度，病倒了。王十朋天天為母親煎藥，但母親身體一直未見起色。王十朋與同窗林梅嶼說起此事，被粗通醫理的林父聽到了，對王十朋說:“北有人蔘,南有仙草(石斛)。後山長有野生石斛，對積鬱解滯最有功效。"
第二天，在林父的帶領下，王十朋繫緊麻繩，不顧危險，採拔石斛。王十朋歸家後衣不解體，日日動手為母熬製，其母身體得以調理，兼為王十朋孝心所感，恢復得很快，只是一時難以痊癒。林氏父子來探望王母時，見王十朋心有餘憂，林伯父對他說：‘石斛乃溫藥，長期服用才能固本培元。’王母服用了王十朋採來的石斛，身體一天天好起來，兩個月後就能下床幹活了。
乾隆皇帝的長壽祕方
乾隆帝25歲登基，在位60年，實際掌握中國最高權力長達63年，是中國歷史上執政時間最長、年壽最高的皇帝。宮廷御醫養生方案很多，養生品也很多，而乾隆獨愛用石斛滋陰養生，燉湯、喝酒、喝茶、大宴群臣，他都是必用石斛。
他文韜武略，精力充沛，博覽群書，對養生也有自己的獨到見解，“人，陰常不足，陽常有餘，陰虛難治，陽虛易補”這句話對乾隆影響很大，而最終也受益匪淺。乾隆在80歲壽宴上，用石斛燉湯宴請2000多名百歲以上老人，希望他們更加長壽。乾隆89歲高齡與世長辭，在去世前還處理朝政，留下了一個“乾隆盛世”的大局面。
李鴻章與石斛
光緒二十二年(公元1896年)，洋務大臣李鴻章出使英國，時年74歲，臨行前咳喘連連，慈禧賜他宮廷御藥，以石斛、靈芝、玄蔘、麥冬、龍眼肉、茯苓等泡水煲湯。李鴻章一路服用，並大讚其妙。到達英國後，李鴻章將鐵皮石斛作為國禮贈送給伊麗莎白女王，女王用後，感覺非常好，還特意致謝慈禧太后。
周總理的國賓禮品
1969年春，越共中央主席胡志明病重，根據越方要求，周恩來總理在日理萬機的情況下，親自挑選醫務人員，認真審閱病情，研究治療方案，先後派遣了4個醫療小組攜帶藥品和器材前去搶救，當時攜帶了我國傳統名貴中藥——石斛！
千年石斛精
千年的石斛精，千年的山參精，千年的首烏精能像白娘子那樣化成人形，誰要是碰到它都是福氣，要是能夠制服它並且吃到肚子裡去，這個人就必定能夠延年益壽，長生不老。因而古諺雲：石斛何處有？深山長壽村裡求。過去有錢人家生下孩子，第一口喂的是石斛水。人之將死，也要灌一口石斛水，所以石斛水稱為救命水。並且那些老字號的名牌藥店，櫥窗中都要放上一棵數百年的老山參，一棵碩大的何首鳥，還有就是用石斛捲成的楓鬥。
