作者：我方特邀作者金陵物
中國人歷來就喜歡吃，即使在物資相對不足、對吃的要求不是很高的古代也不乏關於美食的記載，比如因食指大動而發動政變的公子宋，到處吃喝玩樂、留下諸多美食故事的乾隆皇帝，吃遍大江南北的蘇東坡，以吃為名遠離官場的張翰，沉迷美食不能自拔、最後猝死的朱高熾等等。在這些人轟轟烈烈的一生中都留下了關於“吃”的故事，有時候這些“吃”的故事不僅僅只是歷史小插曲而已，更涉及保命、升官的手段。
本文要講的就是在亂世中依靠自己的獨門絕技——烹飪而獲得重用的將軍毛修之。
一、在南朝：因功獲劉裕重用
毛修之生於官宦世家，他爹毛瑾是梁州、秦州兩州刺史，他伯父毛璩是益州刺史，毛家從東晉之初的毛寶開始便一直都是官宦之家。東晉社會是一個看中出身門第的社會，因此毛修之的起點要比普通人高一些，先後在殷仲堪、桓玄手下幹活，正是在剿滅桓玄的事情上，毛修之嶄露頭角。
公元403年，桓玄篡晉稱帝。次年，劉裕聯合劉毅、何無忌、諸葛長民等人起兵，從京口猛撲建康，連斬桓玄手下數名大將。桓玄大驚，只好帶著妻子、親信以及晉安帝往西逃竄，後又在武昌被打得大敗虧輸，走投無路之際，他手下的屯騎校尉建議他入蜀避難，而這個屯騎校尉就是毛修之。
毛修之建議桓玄入蜀不是要救他，而是要害他。恰好此時毛璩的弟弟毛璠死了，毛祐之、費恬、馮遷等人剛好帶著他的棺槨去江陵安葬，毛修之可以藉助毛祐之的勢力消滅桓玄。桓玄逃出江陵城西的枚回洲的時候，碰上毛祐之，毛祐之下令放箭，射死桓玄親信，桓玄本人被益州都護馮遷斬殺，“馮遷斬玄於枚洄洲，修之力也”。
從桓玄稱帝到被殺不過短短半年時間，桓玄的失敗與其暴虐縱慾的統治以及劉裕、劉毅等人的起兵反抗有很大關係，毛修之不過是在桓玄強弩之末時落井下石，完成了推翻桓玄的桓楚政權的最後一道工序。而僅僅是這最後一道工序，加上毛修之的出身，足以使他平步青雲、官運亨通了。
事實也是這樣發展的，東晉的實際掌權者劉裕重用毛修之，封其為右衛將軍。
公元405年，譙縱殺死毛瑾、毛璩等人，在益州造反。一夜之間，毛修之失去了幾位至親。這之後，劉裕表毛修之為龍驤將軍，令他奔赴益州，攻打譙縱。
毛修之當然很氣憤，恨不得立即到達益州殺死譙縱，但是在半路上又遇兵變，毛修之也只好退守白帝城。在白帝城內，毛修之悲鬱交加，極度哀傷，向劉裕請求支援，增兵進討譙縱。
在書信中，毛修之是這樣寫的“臣之情地，生途已竭，所以未淪於泉壤，借命於朝露者，以日月貞照，有兼映之輝，庶憑天威，誅夷仇逆”，“要當躬先士卒，身馳賊庭，手斬凶醜，以攄莫大之釁”，“闔門靈爽，豈不謝先帝於玄宮”，極其悲切。
劉裕被毛修之的真情打動，派遣冠軍將軍劉敬宣率軍攻打譙縱。從結果上來說，這次征討是失敗的，因為並沒有取得實質性的成果。但這次征討取得了兩個側面的成功，一個是劉敬宣“軍次黃虎，無功而退”，為日後朱齡石伐蜀提供了很好的經驗教訓；另一個是譙縱心懷畏懼，送回毛修之父親、伯父等人的屍首，“口累並得俱還”。
公元413年，朱齡石率軍伐蜀的時候，毛修之“固求行”，但是劉裕既怕這個與譙縱有血海深仇的人大開殺戒，又怕蜀民見了毛修之這個仇人不肯投降，便拒絕了他。直到朱齡石平定蜀地，譙縱自縊身亡，毛修之最終都沒能親手報仇。
作為劉裕手下的得力干將，毛修之一直都被劉裕看中，在抵抗盧循的戰役中發揮了重要作用。但是與劉裕手下眾多將領一樣，毛修之沒能躲過關中失守這一劫難。
公元417年，劉裕攻破長安，滅亡後秦，讓年僅12歲的劉義真鎮守長安。次年，留守大將沈田子殺害王鎮惡，另一大將王修殺死沈田子，王修後被奸佞小人所殺，劉義真手下發生嚴重內訌，夏國國主赫連勃勃趁機攻打長安，晉軍大敗虧輸。
在關中失守過程中，像朱齡石、朱超石、傅弘之等大將都沒能倖免，被赫連勃勃所殺，毛修之運氣還算好，被赫連勃勃生擒。
至此，毛修之離開南土，開始自己的北朝生涯。
二、在北朝：因羊羹獲重用
公元428年，夏國國主赫連昌被北魏太武皇帝拓跋燾生擒，毛修之也被俘虜。好在毛修之在洛陽的時候與一個道士交好，這個道士剛好深得拓跋燾信用，便暗中救護毛修之，讓他免於一死。
作為一個俘虜，在這種情況下沒被敵人殺死已經是很幸運的事了，但是後面還有更幸運的事等著他，這個幸運要歸功於毛修之的一門手藝——烹飪。
毛修之是將軍，烹飪本來不是他的專長，但是他好歹是個南方人，做得羊肉湯色香味俱全，把那些北方人唬得一愣一愣的，讚不絕口，“能為南人飲食，手自煎調，多所適意”。
最先品嚐到羊羹的是崔浩，崔浩將羊羹推薦給拓跋燾。拓跋燾大喜，封毛修之為太官令，掌管膳食，後又被封為步兵校尉、散騎常侍、冠軍將軍等職，步步高昇。但是不管做的是什麼官，毛修之一直都掌管著宮廷膳食，足見拓跋燾對他的厚寵。
在北魏生活多年後，毛修之習慣了北方生活，習慣了在拓跋燾手下做將軍、做烹飪，甚至無意南顧。
公元430年，宋文帝劉義隆的第一次北伐失敗，拓跋燾俘虜了一個南朝將領，此人與毛修之同名不同姓，叫朱修之。與毛修之不同的是，朱修之是心懷故國的。
兩個南朝將領在北魏相遇，毛修之問起南朝政局，聽說南朝的掌權者是殷景仁、也就是毛修之第一任上司殷仲堪的侄子的時候，毛修之笑了笑，說道：“吾昔在南，殷尚幼少，我得歸罪之日，便應巾韝到門邪！”——我在南朝的時候，殷景仁還是個小屁孩呢，我一旦歸國，還要向他屈膝行禮不成。
從這點來看，即使朱修之極力邀請，毛修之也沒有歸國的意願。在南朝有妻子家眷，在北朝同樣也有妻子兒女，毛修之的北朝生活很幸福。直到公元446年，毛修之72歲病逝，死時“男女（兒子、女兒）甚多”。
作為一名將領，毛修之被俘虜過，沒有像傅弘之那樣不屈不撓，可以說是節氣有虧；作為一名廚師，毛修之的羊羹讓拓跋燾讚不絕口，相當成功。可以說，若不是憑藉他的烹飪技術，毛修之不可能在北朝混得風生水起，被拓跋燾重用。