我們都知道和尚是不能吃肉的，其實在南朝以前，並非所有的和尚都不能吃肉，和尚們偶爾也是可以吃肉而且不算犯戒的；但是到了南朝的時候，被稱為和尚皇帝的梁武帝——蕭衍，他十分崇尚佛教，蕭衍在佛經中看到一條“忌殺生”的內容，因此他想到如果減少吃肉，那麼殺生的情況也會少很多，於是便下了一條規定：佛教中人不可以吃肉，此後佛教的和尚師傅們便都不再吃肉；天長地久下來，這個規定也形成了佛教僧眾的一個習慣。
後世那些認真修行的和尚們，都遵從了不吃肉這個習慣，並且認為出家人吃肉是犯戒，是對佛祖的不敬。因此有這麼一個人為了證明自己的厲害，反而通過強迫和尚吃肉，來達到心中的成就感。這個人就是張獻忠，張獻忠卻曾經逼迫一個和尚師傅吃肉，而且這個和尚還吃了，吃完之後說了一句話，這句話如今成為了一句至理名言。
張獻忠是明末時期農民軍的領袖，他建立了大西政權，但是張獻忠也被後人評為殺人惡魔。張獻忠小的時候家裡十分貧窮，因此他便跟著父親走街串巷做小生意，販賣紅棗之類的零碎東西，在這樣的經歷中張獻忠也鍛煉出來了聰明倔強的性格。關於張獻忠這個人有過許多的奇聞軼事，不過最常見的還是要屬入川屠蜀、江口沉銀等傳說了。
張獻忠本人殺人如麻，在攻下每一座城池之後都會大開殺戒，傷害許多的無辜百姓，因此有許多的普通老百姓都很憎惡他。在張獻忠攻打渝城的時候，他率軍駐紮在城外的一個寺廟中，這時候張獻忠想起來和尚們不吃肉的這個典故，他便強迫一位叫做破山的和尚吃肉，想要看看和尚們會不會屈服於自己，結果破山對張獻忠說：“只要你答應我一個要求，我就可以吃肉”，張獻忠問破山要提什麼要求，破山便請求張獻忠攻破渝城之後，放過城中百姓，不要大開殺戒，張獻忠同意了。
之後破山便吃了肉，邊吃邊念出來了一句話：“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，以此來表達對佛祖的尊重，讓佛祖明白自己雖然被迫吃肉犯戒了，但自己其實是為了保護百姓而做出的無奈之舉。
這句話如今被很多人輕鬆說過，但其實它的出處卻讓人覺得悲壯，它是一位僧人在面對強權之時不低頭，反而為了無數生靈而抗爭的寫照。或許這才是一位真正僧人應該達到的境界吧。
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