老布什總統在白宮玫瑰園。（1991年2月11日）
在當選總統之前，老布什在外交政策方面履歷頗豐，令人印象深刻。他曾擔任過中央情報局局長、美國駐聯合國大使、美國駐北京聯絡處主任，並在里根總統任期內出任過副總統。
老布什在任的四年間，贏得了許多外國領導人的尊重，包括英國首相撒切爾夫人、德國總理赫爾穆特·科爾和法國總統弗朗索瓦·密特朗。
布什執政的四年間，其外交政策的主要建樹之一是帶領美國及其盟國經歷了蘇聯解體。
共產主義垮臺後，老布什於1990年促進了德國統一。德國總理默克爾星期六發表聲明表示，老布什對德國統一的支持是非常寶貴的。她還說：“德國人民信任他，因為他認識到這一歷史性時刻的重要性，並給予我們信任和支持。”
作為總統，他在外交政策上最大的成就是組織了一個空前的國際軍事聯盟，粉碎了薩達姆對科威特的侵略。1991年的海灣戰爭只持續了100個小時，是美國及其盟國的一次重大勝利。
儘管美國在軍事上取得了勝利，但是薩達姆仍然掌權，這為2003年老布什的兒子小布什出兵伊拉克，打響第二次伊拉克戰爭奠定了基礎。27年過去了，美軍仍然駐紮在伊拉克。
老布什採取的其它值得注意的外交政策行動包括1989年下令對巴拿馬發動攻擊，以推翻強人曼努埃爾·諾列加的統治。
在拉丁美洲的其它地區，他停止了美國對尼加拉瓜反政府武裝游擊隊的援助。作為經濟援助的交換條件，左翼的桑迪諾政府同意舉行自由選舉，桑迪諾於第二年下臺。
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